Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Kto by pomyślał, że bekon może być tak wszechstronny? Trisha Yearwood dodaje słone kawałki smażonego bekonu do muffinek kukurydzianych, tworząc słodko-słone połączenie, które jest jeszcze lepsze po posmarowaniu muffinek gładkim masłem pomarańczowym.

Składniki:

Muffinki

• 4 paski boczku pokrojone na kawałki
• 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
• 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 2 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka grubej soli
• 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• Sprzęt specjalny: mini foremka do muffinek

Masło pomarańczowe

• 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka jasnego syropu z agawy
• 1 łyżka skórki pomarańczowej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka kukurydziana, boczek, jajka, kwaśne mleko, kefir, Skórka pomarańczowa, Nektar z agawy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj foremkę do mini muffinek sprayem do pieczenia.
Krok 2
• Muffinki:
  
  Włóż boczek na średnią patelnię i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Przełóż boczek i tłuszcz do miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 3
• W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj maślankę, olej i jajko do miski z boczkiem i dobrze wymieszaj. Połącz mieszankę mleczną z mąką i wlej ciasto do przygotowanej formy na mini muffinki, wypełniając wgłębienia po brzegi. Piecz, aż patyczek wbity w środek muffinki będzie suchy, przez 10–15 minut.
Krok 4
• Olejek pomarańczowy:
  
  Podczas pieczenia muffinek, w średniej misce połącz masło, agawę i skórkę z cytryny ze szczyptą soli i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawaj muffinki ze świeżym olejem pomarańczowym.

Głosy: 1