Kremowa zupa ziemniaczana ze smażonym boczkiem i kluskami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 543, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone G., białka 13 G., węglowodany 67 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 543, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone G., białka 13 G., węglowodany 67 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Bogata i pożywna zupa ziemniaczano-porowa o delikatnym, kremowym smaku i kremowej konsystencji. Lekko podsmaż cebulę i ziemniaki, a następnie ugotuj je w bulionie drobiowym i zmiksuj w blenderze, dodając śmietanę. Ostrożnie miksuj gorącą zupę i pozostaw pokrywkę lekko uchyloną, przykrywając ją ściereczką. Dodaj wyrazisty akcent smakowy, dodając chrupiący boczek i smażone mini pierogi z dowolnym pikantnym nadzieniem. Idealnie sprawdzą się pierogi z grzybami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 ziemniaki odmiany Russet Burbank (ok. 450 g), obrane i pokrojone
- 4 łyżki (60 g) masła
- 1 pęczek pora (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony w cienkie plasterki i dokładnie opłukany
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 liść laurowy
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 2 plasterki tłustego boczku, pokrojonego w kostkę
- 12 mrożonych mini pierogów (połowa opakowania 450 g)
- Posiekany świeży szczypiorek do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, pory, liść laurowy, krem, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pory i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj ziemniaki, czosnek, 1 łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 2 minuty, aż ziemniaki będą całkowicie pokryte masłem.
- Dodaj 3 szklanki wody, bulion z kurczaka Dodaj ziemniaki i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 15 minut. Wyjmij liść laurowy. Następnie, w 2-3 partiach, zmiksuj zupę w blenderze na gładką masę. Przelej do czystego rondla, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Zmniejsz ogień, aby zupa nie zmiękła.
- W międzyczasie, na patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, około 7 minut. Odsącz łyżką cedzakową na ręcznikach papierowych. Dodaj pierogi na patelnię i smaż przez około 5 minut, obracając je raz, aż będą złocistobrązowe i dobrze podgrzane. Podawaj zupę udekorowaną pierogami, smażonym boczkiem i szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
