Brownie z truflami czekoladowymi
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Bogaty czekoladowy smak i miękka, lepka konsystencja tego brownie uzyskano dzięki dodaniu do ciasta mieszanki roztopionej półsłodkiej i niesłodzonej czekolady. Uważaj, aby nie przepiec brownie, a wyjdzie idealnie: wilgotne w środku i chrupiące na zewnątrz.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 280 g drobno posiekanej półsłodkiej czekolady
- 60 g drobno posiekanej niesłodzonej czekolady
- 110 g niesolonego masła
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 duże jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, półsłodka czekolada, czekolada ciemna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż folią aluminiową formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, pozostawiając 5 cm marginesu z obu stron, i lekko spryskaj sprayem do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie odstaw. W średnim rondlu zagotuj wodę na poziomie 2,5 cm (1 cala) na średnim ogniu. Włóż półsłodką i niesłodzoną czekoladę oraz masło do średniej, żaroodpornej miski, która swobodnie mieści się nad rondlem, nie dotykając wody. Mieszaj od czasu do czasu, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka. Zdejmij z ognia.
- W dużej misce połącz cukier, wanilię i jajka. Dodawaj jajka jedno po drugim i ubijaj je z cukrem. Dodaj mieszankę czekoladową i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Roztopione masło zmieszane z cukrem pomoże w przygotowaniu spodu. Następnie wmieszaj mieszankę mąki, ubijając do uzyskania gładkiej masy. Ciasto będzie gęste. Mieszając, ubijaj masło, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Rozłóż ciasto w przygotowanej formie. Piecz, aż patyczek wbity w środek brownie będzie się trzymał kilku wilgotnych okruchów, około 25–30 minut. Sprawdź 5 minut przed końcem pieczenia; brownie nie powinno być suche; będą wyglądać na lekko niedopieczone w środku. Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce. Wyjmij z formy, ciągnąc za folię, i pokrój w kwadraty.
Kategorie:
Podobne przepisy
