Kanapka z homarem w maśle

Głosy: 5

Zdjęcie dania: Levi Brown

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kanapka z homarem w maśle - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 homary (każdy o wadze około 900 g)
110 g masła
4 bułki do hot dogów z rozcięciem u góry
3 łyżki posiekanej świeżej zielonej cebulki
2 łyżeczki posiekanego świeżego estragonu
Papryka do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: homar, bułki do hot dogów, zielona cebula, estragon, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody o głębokości 5 cm (2 cale). Dodaj homary, przykryj i gotuj, aż będą jasnoczerwone, przez 9–10 minut. Przełóż homary na blachę do pieczenia szczypcami i pozostaw do ostygnięcia. Obierz homary ze skorupek. Pokrój mięso homara na kawałki o długości 2 cm (1/8 cala), usuwając chrząstkę z szczypiec.
Rozpuść 2 łyżki (30 gramów) masła na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj bułki i smaż, obracając, aż będą złocistobrązowe z obu stron, około 3 minut. Przełóż na talerz.

Wytrzyj patelnię. Dodaj pozostałe 6 łyżek (90 g) masła i mięso homara. Zmniejsz ogień do minimum i smaż, delikatnie mieszając, przez 2 minuty, aż się podgrzeje. Zdejmij z ognia i wmieszaj dymkę i estragon. Rozłóż na bułki i posyp papryką.

Przepis kanapki z mięsem kraba, sosem czosnkowym i startą rzodkiewką.

Jak wyczyścić homara

Rozłóż pazury i odłóż je na bok, następnie ostrożnie przekręć i wyciągnij ogon z ciała; wyrzuć ciało.

Użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć spód skorupy ogonowej; usuń mięso. Usuń czarną żyłkę, ikrę i tomalli (zieloną substancję).

Potrząsaj małym paliczkiem każdego pazura z boku na bok, a następnie wyciągnij go z pazura.

Użyj tępej strony noża lub szczypiec, aby rozłupać szczypce; rozłup i wyciągnij mięso z szczypiec i nóg.