Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Grillowane tacos (hiszpańskie – taco al carbon) to typowe taco Tex-Mex. Nadzienie do tych tacos piecze się na otwartym ogniu. Homara grillujemy na grillu węglowym i zawijamy wraz z serem i dymką w tortille kukurydziane. Podajemy z salsą pomidorowo-chipotle, która nadaje pikantny, słodko-pikantny smak z wędzonym akcentem.

Składniki:

Tacos z homarem

• Homar o wadze 1,3 kg sparzony wrzątkiem i przekrojony wzdłuż na pół
• Olej rzepakowy
• 3 zielone cebulki (zielona i jasnozielona część), pokrojone w cienkie plasterki
• 8 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm, owinąć folią aluminiową i podgrzać na grillu
• 1,5 szklanki startego sera

Salsa z żółtych pomidorów i chipotle

• Sok i skórka z 2 limonek
• 1 łyżka posiekanej papryczki chipotle w sosie adobo
• 2 łyżeczki miodu
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 3 żółte pomidory, przekrojone na pół, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
• Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry i więcej do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tortilla, homar, pomidory, papryczki chipotle w sosie adobo, zielona cebula, ser, czerwona cebula, kolendra, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• SalsaW średniej misce wymieszaj sok i skórkę z limonki, papryczki chipotle, miód i oliwę z oliwek. Dodaj pomidory, cebulę i kolendrę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
  
  Posmaruj homara niewielką ilością oleju rzepakowego i dopraw solą i pieprzem do smaku. Połóż homara skórą do dołu na grillu i grilluj przez 5 minut, aż będzie lekko przypieczony. Następnie wyjmij mięso z muszli i grubo posiekaj. Przełóż homara do miski, dodaj dymkę i wymieszaj.
Krok 3
• Rozłóż to tortille Ułóż tortille na płaskiej powierzchni i równomiernie posyp je startym serem. Posyp na środku kilkoma łyżkami mięsa homara. Zwiń tortille, posmaruj wierzch olejem i grilluj, stroną z olejem do dołu, przez około 1 minutę. Posmaruj drugą stronę olejem i obróć. Grilluj, aż pojawią się przypalone ślady grilla, a ser zacznie się topić. Przełóż tortille na półmisek i posyp kolendrą.

Głosy: 1