Czas: 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Sałatka z homara w cierpkim sosie majonezowym podawana jest w jadalnych miseczkach z chrupiących liści sałaty. Dodatki: ostra lub słodka papryka, mak lub sezam – wedle uznania. Idealna lekka przekąska na domowe przyjęcia.

Składniki:

• 2 cytryny przekrojone na pół
• 2 żywe homary, każdy o wadze 700 gramów.
• 1/3 szklanki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1-2 krople ostrego sosu
• 2 małe łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
• Suplementy: Papryczki Fresno lub Serrano, marynowane jalapeño, czerwona lub żółta papryka, świeży estragon, mak, posypka makowo-sezamowa lub brandy
• Okres pełnienia obowiązków:8 liści sałaty bostońskiej
• 2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Sałatka bostońska, mięso kraba, cytrynowy, słodka papryka, seler, estragon, Musztarda Dijon, ostry sos

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Napełnij duży parowar lub rondel wodą na wysokość około 5 cm. Wyciśnij sok z 1 cytryny do wody, następnie dodaj wyciśnięte połówki cytryny i 1 łyżkę soli. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Krok 2
• Umieść homary w koszyku do gotowania na parze lub bezpośrednio w garnku; przykryj i gotuj, aż będą jasnoczerwone, 8-10 minut. Wyjmij homary z garnka szczypcami i opłucz zimną wodą, aby lekko ostygły.
Krok 3
• Wyjmij mięso homara. Pokrój je na kawałki o długości 2,5 cm. Przełóż do miski i wstaw do lodówki na 15 minut.
Krok 4
• W międzyczasie w średniej misce połącz majonez, pozostały sok z cytryny, musztardę i ostry sos. Dodaj homara, seler i inne dodatki. Wymieszaj i dopraw solą do smaku. Podziel sałatkę z homara na liście sałaty i udekoruj szczypiorkiem.

Głosy: 1