Ciasteczka waflowe z lodami i polewą

Głosy: 1

Jak zrobić - ciasteczka w kształcie wafelka z lodami i lukrem

Czas: 1 godzina plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kształty ciasteczek

Marzysz o lodach, które się nie roztopią i nie pocą? Mamy je! Te jaskrawo kolorowe rożki lodowe mogą nie być tak fajne, ale dadzą Ci tyle samo radości, co prawdziwe. Te ciasteczka z lukrem idealnie sprawdzą się na dziecięcym przyjęciu lub na poprawę humoru w nudny dzień w szkole. Dorośli też nie będą mieli nic przeciwko chrupaniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto cukrowe

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do posypania powierzchni roboczej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
165 g masła, w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru granulowanego
1 duże jajko, plus 1 roztrzepane jajko do posmarowania
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki kakao w proszku
3 krople czerwonego barwnika spożywczego w żelu
4 krople beżowego żelu barwiącego żywność
1/4 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
Posypki tęczowe do dekoracji
Małe czekoladowe krople do dekoracji

Lukier królewski

1 i 3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka suchego białka jaja

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada ciemna, chipsy czekoladowe (granulki), kakao, cukier puder, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

CiastkoW średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W większej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3-5 minut. Dokładnie ubij 1 jajko i wanilię. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wyłóż ciasto na blat roboczy i zagnieć je. Odłóż 3/4 szklanki (będzie potrzebne do „rogów”). Wsyp 1/2 szklanki ciasta do średniej miski, dodaj kakao i dokładnie wymieszaj (z tego powstaną „lody czekoladowe”). Wsyp 1 szklankę ciasta do średniej miski, dodaj 1 kroplę czerwonego barwnika spożywczego i dokładnie wymieszaj (z tego powstaną „lody truskawkowe”). Do pozostałych 2 łyżeczek ciasta w małej misce dodaj 2 krople czerwonego barwnika spożywczego i dokładnie wymieszaj (z tego powstaną „wiśnie”).

KlaksonLekko oprósz blat mąką. Rozwałkuj odłożone 3/4 szklanki surowego ciasta na wałek o średnicy 25 cm. Rozpłaszcz ciasto wzdłuż, nadając mu kształt trapezu równoramiennego. Aby spłaszczyć boki i górę, dociśnij je linijką. Górna krawędź trapezu powinna mieć około 2,5 cm szerokości, a dolna około 6 mm; boki powinny mieć około 2,5 cm wysokości. Umieść powstały wałek na folii spożywczej.
Dociśnij ciasto do krawędzi foremki do chleba. Jeśli masz dwie foremki, ustaw je obok siebie, do góry nogami, wzdłuż dłuższych boków. Przykryj folią spożywczą na tyle długą, aby zakryła obie foremki, z odrobiną więcej. Dociśnij ciasto na przyszłe „rogi” do folii spożywczej między foremkami. Wygładź wierzch.
Lody truskawkoweRozwałkuj różowe ciasto na kształt kiełbaski o średnicy 28 cm. Za pomocą linijki spłaszcz jedną stronę kiełbaski, tworząc półokrągły kształt. Ciasto rozpłynie się podczas formowania; płaska strona powinna mieć około 3,5 cm szerokości. Posmaruj płaską stronę jajkiem i dociśnij do wierzchu „rogu”.
Lody czekoladoweRozwałkuj 1/2 szklanki ciasta czekoladowego na wałek o długości 28 cm. Za pomocą linijki spłaszcz jedną stronę, aby uzyskać półokrągły kształt. Ciasto rozpłynie się podczas formowania. Płaska część powinna mieć około 2 cm szerokości. Posmaruj ją roztrzepanym jajkiem i dociśnij do wierzchu lodów truskawkowych.
WiśnieUformuj z 2 łyżeczek czerwonego ciasta wałek o długości 30 cm. Posmaruj jedną stronę roztrzepanym jajkiem i dociśnij do wierzchu „lodów czekoladowych”. Powstałą strukturę całkowicie owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki, aby stwardniała, na około 30 minut.
Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Bardzo ostrym nożem odetnij 6 mm z każdego końca kiełbaski, aby odsłonić kształt rożka lodowego. Pokrój na plasterki o grubości 6 mm. Ułóż plasterki na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 4 cm. Piecz przez 10–12 minut, aż ciasteczka będą chrupiące, a spody zaczną się rumienić. Obróć blachy w połowie pieczenia. Pozostaw ciasteczka na blachach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Lukier królewskiW międzyczasie w dużej misce połącz cukier puder z suchymi białkami jaj. Dodaj 2 łyżki wody i ubijaj mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż powstanie sztywna, lśniąca piana, około 2 minut (w razie potrzeby dodaj do 1 łyżki wody). Przełóż połowę lukru do małego woreczka strunowego. Dodaj beżowy barwnik spożywczy do pozostałego lukru i ubijaj na niskich obrotach, aż kolor się połączy.
Przełóż polewę do kolejnego woreczka strunowego. Wsyp kawałki czekolady do małej miski nadającej się do mikrofalówki i rozpuść je do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzewaj w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym. Rozpuszczenie pozostałych kawałków czekolady zajmie około minuty. Przelej czekoladę do trzeciego, małego woreczka strunowego.
Odetnij mały róg z każdej torebki. Wyciśnij biały lukier na „lody czekoladowe”, imitując bitą śmietanę. Posyp wierzch kilkoma posypkami. Wyciśnij kilka kropelek czekolady na „lody truskawkowe” i przyklej do nich czekoladowe chipsy. Wyciśnij beżowy lukier w kratkę na „rożku”, imitując wafel. Przed podaniem pozostaw lukier i czekoladę do całkowitego stężenia w temperaturze pokojowej; zajmie to około 15 minut.