Piernikowe ciasteczka z lodami

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Prawdopodobnie jedyna rzecz, która może być smaczniejsza niż imbir ciasteczka kanapkoweTo dwa pierniczki z lodami w środku. Aby przygotować te słodkie ciasteczka, Guy Fieri zmieszał słodką melasę z aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon, imbir i goździki, a następnie przełożył między warstwy odrobiną chłodnych lodów waniliowych. Po upieczeniu pierniczków, włóż je do lodówki na 30 minut, aby zapobiec mlecznemu zabarwieniu warstwy lodów podczas jedzenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

170 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki o wielkości 1,5 cm
1/4 szklanki melasy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki mąki do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, najlepiej świeżo startej
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki drobno posiekanej kandyzowany imbir
1 duże jajko
1800 ml lodów waniliowych
Papier woskowy
Folia spożywcza

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: syrop, ekstrakt waniliowy, mąka, cynamon, mielony imbir, goździk, gałka muszkatołowa, korzeń imbiru, jajka, lody

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Dodaj melasę i wanilię, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia, przełóż do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przesiej mąkę do średniej miski, dodaj sodę oczyszczoną, sól, przyprawy i 1 szklankę cukru. Wymieszaj z kandyzowanym imbirem.

W małej misce lekko ubij jajko i dodaj ostudzoną mieszankę masła i melasy. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Przykryj ciasto folią spożywczą i schłódź przez 20-25 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachy papierem do pieczenia.
Wsyp 1/4 szklanki cukru do głębokiej miski i odstaw. Uformuj z ciasta 2 łyżki kulki, a następnie obtocz je w cukrze. Ułóż 6 ciasteczek na każdej blasze. Powtórz z pozostałym ciastem. Piecz, aż ciasteczka będą gotowe i złocistobrązowe na brzegach, przez 10–14 minut. Przełóż na kratkę do studzenia. Ciasteczka można upiec wcześniej i przechowywać szczelnie zawinięte.
Rozetnij pojemnik na lody i podziel na duże gałki, każda o pojemności około 150 ml. Połóż jedno ciastko na 25 cm (10 cali) papierze woskowanym. Nałóż gałkę lodów wielkości ciasteczka, w razie potrzeby odcinając nadmiar. Połóż na wierzchu kolejne ciastko na wierzchu. Zawiń ciastko w papier woskowany, a następnie w folię spożywczą. Powtórz z każdą kanapką i wstaw do lodówki. Pozostaw ciastka na 30 minut. Przed podaniem zdejmij folię.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciastko / Guy Fieri

Podobne przepisy