Kanapki z lodami malinowymi

Głosy: 1

Czas: Godzina 5.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 podwójnych ciasteczek

Kanapka lodowa to podwójna rozkosz, która nie pozostawi nikogo obojętnym. To taka satysfakcja, gdy gryziesz kruche ciasteczko z roztopionymi, kremowymi lodami. Jeśli kupiłeś już opakowanie lodów, wystarczy tylko upiec ciasteczka. Ta wersja jest pieczona z wanilią i skórką cytrynową, a jej orzeźwiający cytrusowy smak idealnie komponuje się z lodami malinowymi. Przed pieczeniem posyp ciasto grubym cukrem dekoracyjnym (możesz użyć różnych kolorów, aby uzyskać efektowny wygląd), który nada mu chrupiącego spodu. Wstaw nadziewane kanapki lodowe do zamrażarki i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko
1 łyżka startej skórki z cytryny + 1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
Cukier dekoracyjny do posypywania
4 szklanki lodów z czarną maliną i kawałkami czekolady

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, lody, jajka, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło, cukier granulowany i cukier brązowy mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Następnie wbij jajko, skórkę z cytryny, sok z cytryny i wanilię. Zmniejsz obroty miksera do minimum; ubijaj mieszankę mąki w dwóch partiach, na przemian ze śmietaną.
Uformuj z ciasta 16 kulek. Ułóż je na blachach do pieczenia i posyp cukrem dekoracyjnym. Piecz, aż brzegi się zetną, 12–15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.