Zupa gwiaździsta
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Zupa z makaronu i zielonego groszku w kształcie gwiazdek to ulubiona zupa dzieci i z pewnością się nie pomylisz: pyszna, szybka i rozgrzewająca. Zacznij od podsmażonej marchewki, cebuli i selera, a następnie wlej bulion drobiowy i pozostałe składniki. Dla uzyskania bogatego smaku, gotuj zupę na wolnym ogniu z parmezanem, a następnie wyjmij go przed podaniem. Powinna to być naturalna skórka, a nie woskowa powłoka. Podawaj posypane startym parmezanem i skropione sokiem z cytryny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łodyga selera, drobno posiekana
- 1 marchewka, drobno posiekana
- 2 szalotki, posiekane
- 3 gałązki tymianku
- Skórka parmezanu o długości 5 cm.
- 1 litr bulionu z kurczaka
- 1 i 1/4 szklanki makaronu gwiazdkowego
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: seler, marchew, szalotki, tymianek, Ser parmezan, bulion, makaron, skórka cytrynowa, groszek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Postaw średni rondel na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, seler, marchewkę i szalotkę i smaż, często mieszając, przez około 5 minut lub do momentu, aż zmiękną.
- Dodaj tymianek, 1/4 łyżeczki soli, skórkę parmezanu, bulion drobiowy i 1 szklankę wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj makaron i wymieszaj drewnianą łyżką, aby nie przywarł do dna garnka. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez kolejne 8-10 minut, aż makaron będzie miękki.
- Wyjmij gałązki tymianku i skórkę parmezanu. Wmieszaj groszek. Rozlej zupę do misek i posyp startym parmezanem oraz skórką z cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
