50 przepisów na jajka
Głosy: 299
Uwielbiasz dania z jajek? Te przepisy pomogą Ci ugotować coś nowego w każdą niedzielę.
1. Jajka na miękko z grzankami. Włóż 4 jajka do garnka z gotującą się wodą i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut; odcedź. Odetnij wierzchołki i dopraw solą i pieprzem. Podawaj z grzankami.
2. Jajka gotowane „w torebce”. Włóż 4 jajka do garnka z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut. Odcedź, obierz i przekrój jajka na pół; dodaj masło ziołowe. Twoje lekkie danie jest gotowe!
3. Jajka panierowane. Ugotuj jajka (nr 2); obierz je, obtocz w mące, zanurz w roztrzepanych jajkach i obtocz w bułce tartej panko. Smaż na oleju roślinnym, obracając, aż będą chrupiące.
4. Jajka po szkocku. Ugotuj jajka (nr 2) i obierz. Mocno dociskając, owiń każde jajko w farsz. Obtocz w mące, zanurz w roztrzepanych jajkach i obtocz w bułce tartej panko. Smaż na oleju roślinnym, obracając, aż będą chrupiące.
5. Jajka na twardo. Włóż 4-6 jajek do dużego rondla, zalej 2,5 cm zimnej wody i doprowadź do delikatnego wrzenia. Przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 8-10 minut. Odcedź i obierz jajka w misce z zimną wodą.
6. Jajka marynowane. Ugotuj jajka na twardo (nr 5); obierz je i umieść w dużym słoiku, a następnie zalej marynatą z buraków. Przykryj i przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.
7. Klasyczne jajka faszerowane. Ugotuj jajka na twardo (nr 5). Przekrój je wzdłuż na pół i wydrąż żółtka. Rozgnieć je z 1 łyżką słodkiej marynaty warzywnej, 3 łyżkami majonezu, 1 łyżeczką musztardy, szczyptą pieprzu cayenne, solą i czarnym pieprzem. Połóż je na białkach.
8. Sałatka jajeczna z estragonem. Jajka na twardo (nr 5); posiekać. Wymieszać z 3 łyżkami majonezu, 1 posiekaną szalotką, 1 łyżeczką białego octu winnego, 1 łyżką posiekanego estragonu, solą i pieprzem. Podawać na żytnim pumperniklu z plasterkami ogórka.
9. Chińskie jajka herbaciane. Ugotuj jajka na twardo (nr 5); rozbij skorupki, ale nie obieraj ich. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę w rondlu z 1/2 szklanki sosu sojowego, 3 szklankami wody, 4 gwiazdkami anyżu, 3 torebkami czarnej herbaty i paskiem skórki pomarańczowej. Odcedź i obierz.
10. Sałatka jajeczna z grzybami. Jajka na twardo (nr 5); pokroić w plasterki. Podsmażyć 2 szklanki pokrojonych pieczarek i 1 szklankę posiekanej cebuli na 1/3 szklanki oliwy z oliwek. Wymieszać z jajkami, 3 łyżkami kwaśnej śmietany, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem. Podawać na grzankach z chleba żytniego.
11. Pieczone jajka z ziemniakami. Ugotuj jajka na twardo (nr 5). Pokrój je w plasterki i ułóż warstwami w natłuszczonym naczyniu do pieczenia wraz z 2 pokrojonymi ziemniakami. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj 6 łyżek mleka i śmietany z 1 łyżką mąki. Zalej jajkami, posyp bułką tartą i piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C.
12. Jajecznica. Roztrzep 2 jajka z 1-2 łyżeczkami mleka lub śmietanki kremówki; dopraw solą i pieprzem. Rozpuść 1 łyżkę masła na małej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu; dodaj jajka i mieszaj, aż się zetną.
13. Jajecznica z pastrami. Postępuj zgodnie z przepisem nr 12, dodając 55 g pokrojonej pastrami. Posyp wędzonym serem Gouda i dymką.
14. Kanapka z jajkiem sadzonym. Postępuj zgodnie z przepisem nr 12, dodając 1 łyżkę posiekanego szczypiorku. Przekrój bułkę na pół i roztop na spodzie plaster sera cheddar; na wierzchu ułóż usmażony kotlet kiełbasiany i jajko sadzone. Przykryj wierzch bułki.
15. Pikantna gaduła. Postępuj zgodnie z przepisem nr 12; dodaj 1/3 szklanki startego cheddara i pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño do smaku.
16. Jajecznica z serkiem śmietankowym. Rozgrzej 1 łyżkę masła na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 2 roztrzepane jajka, 2 łyżki serka śmietankowego, 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku, sól i pieprz. Ubijaj, aż jajka się zetną.
17. Jajecznica z wędzonym łososiem. Postępuj zgodnie z przepisem nr 16; podawaj na grzankach z chleba pełnoziarnistego z wędzonym łososiem.
18. Szybka jajecznica z muffinką. Roztrzep widelcem 1 jajko z solą i pieprzem w misce; podgrzewaj w mikrofalówce przez 45 sekund. Podawaj na angielskiej muffince z roztopionym cheddarem.
19. Jajecznica z kimchi. Na patelni z nieprzywierającą powłoką usmaż 1/2 szklanki kimchi (odsączonego) i 2 pokrojone zielone cebulki na 1 łyżce oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 2 roztrzepane jajka i mieszaj, aż się zetną.
20. Migas. Podsmaż 4 cienko pokrojone tortille kukurydziane z 1/2 szklanki pokrojonej cebuli i pieczonych papryczek poblano na patelni z olejem roślinnym przez 5 minut. Dodaj 5 roztrzepanych jajek i mieszaj, aż się zetną. Posyp startym cheddarem, salsą i kolendrą.
21. Francuska gaduła. Rozpuść 2 łyżki masła w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Dodaj 4 ubite jajka i mieszaj, aż się zetną, 8-10 minut. Dodaj 1-2 łyżki crème fraîche.
22. Jajecznica z kawiorem. Postępuj zgodnie z przepisem nr 21. Podawaj na czystych muszlach, posypując kawiorem.
23. Burrito na śniadanie. Usmaż 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę chorizo, 1/2 pokrojonej w kostkę cebuli i 1 łyżkę pokrojonej w kostkę papryczki jalapeño na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj 4 roztrzepane jajka i 1/2 szklanki sera cotija; zrób jajecznicę. Podziel na pszenne tortille, polej salsą i zwiń.
24. Matsebrai. Zeszklij 1 pokrojoną cebulę na 6 łyżkach masła na patelni z nieprzywierającą powłoką. Rozkrusz 2 mace w durszlaku i opłucz wodą. Rozbij 4 jajka z macą, dodaj na patelnię i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem.
25. Klasyczny omlet. Rozbij 2 jajka z solą i pieprzem. Postaw małą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu; dodaj 1/2 łyżki masła i rozpuść, obracając patelnię. Dodaj jajka i delikatnie wymieszaj gumową szpatułką, a następnie odstaw, aby spody się ścięły, ale nie zbrązowiały. Złóż omlet na trzy części, jak list.
26. Omlet szpinakowy. Przygotuj omlet (nr 25); tuż przed złożeniem napełnij go 3 łyżkami posiekanego, ugotowanego szpinaku i 2 łyżkami sera koziego.
27. Omlet ze szparagami. Przygotuj omlet (nr 25); tuż przed złożeniem napełnij go 3 łyżkami posiekanych, ugotowanych szparagów i 2 łyżkami startego sera Gouda.
Polecamy
29. Omlet niskokaloryczny. Usmaż i pokrusz 1 plaster boczku z indyka. Podsmaż 1/4 szklanki kukurydzy na pozostałym tłuszczu; dodaj 2 łyżki salsy verde. Przygotuj omlet (nr 25) z 4 białek jaj, używając oliwy z oliwek zamiast masła. Nadziej boczkiem i kukurydzą, wymieszaj.
30. Omlet rodzinny. Rozbij 8 jajek z 2 łyżkami mleka, solą i pieprzem. Usmaż na dużej patelni, jak w przepisie nr 25; nałóż pokrojoną w kostkę szynkę, ser Gruyère i prażoną paprykę (po 1/2 szklanki).
31. Słodki omlet. Przygotuj omlet (nr 25) bez pieprzu; napełnij 1 łyżką dżemu. Posyp cukrem pudrem.
32. Jajka w koszulkach. Wlej wodę i odrobinę octu na patelnię i doprowadź do delikatnego wrzenia. Wbij jajka do szklanek, wrzuć każde do wody i gotuj, aż białko się zetnie. Wyjmij łyżką cedzakową.
33. Jajka Benedykta. Przygotuj sos holenderski: zmiksuj żółtko z 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżeczką soku z cytryny, pieprzem cayenne i solą do smaku. Dodaj 2 łyżki roztopionego masła i ubijaj do połączenia. Przełóż sos do miski ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą; ubijaj do zgęstnienia. Ugotuj jajka w koszulkach (nr 32); podawaj na angielskich muffinkach z smażonym kanadyjskim boczkiem i sosem.
34. Jajka Benedykta z arepas. Postępuj zgodnie z przepisem nr 33; zamiast muffinek użyj arepas lub placków kukurydzianych, a boczek zastąp szynką serrano. Wmieszaj posiekaną kolendrę do sosu.
35. Sałatka z jajkiem i boczkiem. Przygotuj jajka w koszulkach (nr 32). Posyp boczek przyprawą 5 smaków i smaż do uzyskania chrupkości; pokrusz i wymieszaj z rukolą, plasterkami gruszki i winegretem. Dodaj jajka.
36. Jajecznica w chlebie. Wytnij okrąg w środku kromki chleba i podpiecz chleb na patelni z powłoką nieprzywierającą, na maśle. Wbij jajko do otworu, dopraw solą i pieprzem, przykryj i smaż, aż białko się zetnie. Podawaj z boczkiem.
37. Pieczone jajko z manchego. Wytnij okrąg na środku kromki chleba; spłaszcz go i wciśnij z powrotem w otwór. Podpiecz chleb na patelni żaroodpornej z masłem. Wbij jajko do otworu, posyp 1/2 szklanki startego sera manchego i piecz w temperaturze 190°C (350°F) do momentu, aż ser się zetnie (2 minuty). Posyp wędzoną papryką i pietruszką.
38. „Jajka w czyśćcu” Napełnij małą formę do pieczenia do połowy gorącym sosem marinara. Wbij do niej 6 jajek i piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż białka się zetną, 10-12 minut. Posyp parmezanem.
39. Jajka marokańskie. Podpraż 1 szklankę ciecierzycy z odrobiną mielonego kminu rzymskiego i papryki na patelni żaroodpornej z oliwą z oliwek. Napełnij patelnię gorącym sosem marinara. Wbij 6 jajek na patelnię i piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż białka się zetną, przez 10-12 minut.
40. Jajka sadzone. Wbij 4 jajka na patelnię z 2 łyżeczkami smalcu, masła lub oleju roślinnego. Dopraw solą i pieprzem; smaż przez 2 minuty, aż brzegi będą matowe. Przykryj i smaż przez kolejne 4-6 minut.
41. Kanapka z jajkiem i bekonem. Usmaż 1200 g jajecznicy i usmaż 2 plasterki kanadyjskiego boczku. Podawaj na tostowanej angielskiej muffince z plasterkami pomidora i serem Jack.
42. Stek z jajkami sadzonymi. Wymieszaj 55 g miękkiego masła z sosem Worcestershire. Dopraw 450 g steku z antrykotu solą i pieprzem; usmaż na maśle. Przygotuj jajka sadzone (nr 40). Pokrój stek na plasterki, polej masłem i sosem, a następnie ułóż jajka sadzone.
43. Placki ziemniaczane z jajkiem. Na żeliwnej patelni podsmaż na maśle po 1 szklance posiekanej cebuli i startych ziemniaków, aż będą chrupiące. Dodaj 1/2 szklanki startego cheddara i wbij 2 jajka. Piecz w temperaturze 220°C (425°F), aż się zetną; dodaj salsę.
44. Jajecznica z kiełbaskami i boczkiem. Usmaż na patelni 2 kiełbaski, 2 kotlety i 4 plastry boczku. Dodaj 1 pokrojonego pomidora, wbij 4 jajka i dopraw solą i pieprzem. Przykryj i smaż, aż jajka się zetną.
45. Jajka faszerowane po nicejsku. Ugotuj jajka na twardo (nr 5); przekrój je wzdłuż na pół i wydrąż żółtka. Rozgnieć je z 3 łyżkami oliwy z oliwek, puszką tuńczyka, posiekaną natką pietruszki i odrobiną soku z cytryny. Ułóż je na białkach; na wierzchu ułóż pokrojone oliwki i pomidora.
46. Huevos rancheros. Podsmaż 1 papryczkę jalapeno i 1 ząbek czosnku, pokrojone w kostkę, na patelni z olejem roślinnym i szczyptą kminu rzymskiego. Dodaj 1 puszkę przecieru pomidorowego i 1 łyżkę posiekanej papryczki chipotle w sosie adobo; gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj 4 jajka i smaż, aż się zetną. Podawaj z tortillami i serem queso fresco.
47. Ciasto spaghetti. Wymieszaj 1/2 szklanki mleka, 8 roztrzepanych jajek, 3 szklanki ugotowanego spaghetti, 1 szklankę startego sera pecorino, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Na małej żeliwnej patelni usmaż 110 g pokrojonej w kostkę pancetty. Dodaj masę jajeczną i smaż, aż spód się zetnie, a następnie piecz przez 25 minut w temperaturze 160°C.
48. Frittata z szynką. Roztrzep 8 jajek, 1/2 szklanki mleka, 3/4 szklanki startego pecorino, sól i pieprz. Podsmaż 1 szklankę pokrojonych szparagów i 85 g pokrojonej w kostkę szynki na patelni żaroodpornej z nieprzywierającą powłoką na maśle. Dodaj jajka i smaż, aż się zetną, a następnie piecz przez 25 minut w temperaturze 160°C (325°F).
49. Wiosenna frittata. Namocz 1/2 szklanki kostek czerstwego chleba w 1/2 szklanki mleka; wymieszaj z 8 roztrzepanymi jajkami. Dodaj 3/4 szklanki ricotty, 1 łyżeczkę posiekanego tymianku, sól i pieprz. Usmaż 1 szklankę startej cukinii na patelni żaroodpornej z nieprzywierającą powłoką na oleju. Dodaj mieszankę jajeczną; przygotuj zgodnie z przepisem nr 48.
50. Hiszpańska tortilla. Dusić 1130 g pokrojonych w plasterki ziemniaków i 1 cebulę w 1,5 szklanki (1,5 szklanki) oliwy z oliwek, aż zmiękną. Osuszyć, a następnie dodać 8 roztrzepanych jajek. Wylać na patelnię z nieprzywierającą powłoką, dodać 2 łyżki (1,5 szklanki) oliwy z oliwek i smażyć, aż jajka będą prawie ścięte, przez 15 minut; przewrócić i smażyć przez kolejne 5 minut.
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
