Ciasteczka Świętego Mikołaja w stylu Pan

Głosy: 3

Jak zrobić - ciasteczka Świętego Mikołaja na patelni

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 ciasteczek

Zachwyć swoich gości i zamień świąteczny poczęstunek w grę „Znajdź Świętego Mikołaja”. Połóż na stole duże, okrągłe ciasteczko ozdobione kwiatkiem z lukru w świątecznych kolorach. Kiedy goście wezmą trójkątny kawałek ciastka, zobaczą Świętego Mikołaja narysowanego na każdym segmencie. Do przygotowania okrągłych ciasteczek potrzebna będzie żeliwna patelnia, a dla ułatwienia procesu, kup gotową mieszankę do ciasteczek cukrowych. Po upieczeniu pokrój ciasteczka jak pizzę na 8 trójkątów i udekoruj.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (500 g) suchej mieszanki do ciasteczek cukrowych
220 g cukru pudru (około 1 szklanki)
1 łyżka suchego proszku jajecznego
Czerwony barwnik spożywczy
Cukier dekoracyjny czerwony, do posypywania
8 perełek cukrowych do dekoracji
Niesolone masło do natłuszczenia patelni
Sprzęt specjalny: 20 cm żeliwna patelnia, 3 rękawy cukiernicze, mała końcówka w kształcie gwiazdy nr 13, okrągła końcówka nr 3 i okrągła końcówka nr 4

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka ciasteczek, cukier puder, proszek jajeczny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i hojnie posmaruj masłem żeliwną patelnię o średnicy 20 cm.
Wymieszaj ciasto na ciasteczka cukrowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nałóż połowę ciasta do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie, aż po brzegi. Pozostałą część ciasta odłóż na bok do innego wykorzystania.

Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wykałaczka wbita w środek będzie sucha, 11-13 minut. Ostudź w foremce przez 30 minut. Ostrożnie wyjmij ciasteczka dużą szpatułką i ułóż je na desce do krojenia.
Pokrój ciasteczka:

Rozgrzej mały, ostry nóż, zanurzając go we wrzącej wodzie na 3 minuty. Wytrzyj nóż do sucha i ostrożnie pokrój ciasteczka na 8 kawałków, pozostawiając je na miejscu. Tnij powoli, w przeciwnym razie ciasteczka mogą się rozpadać. Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia na desce do krojenia.
W międzyczasie przygotuj lukier królewski.:

W dużej misce połącz cukier puder z suchymi białkami jaj. Dodaj 2 łyżki wody i ubijaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż piana będzie miękka i błyszcząca, około 3-4 minut (może być konieczne dodanie nawet 1 łyżeczki wody).
Przełóż jedną czwartą lukru do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki nr 13.
Zabarw pozostały lukier na czerwono. Przełóż 1/4 szklanki czerwonego lukru do małej miseczki i dodawaj wodę, po 1/4 łyżeczki na raz, aby go rozrzedzić (nakładając lukier łyżką, linie powinny zniknąć w ciągu 5 sekund). To będzie lukier do nadzienia. Przełóż do rękawa cukierniczego z małą okrągłą końcówką nr 3. Przełóż pozostały, gęsty czerwony lukier do rękawa cukierniczego z małą okrągłą końcówką nr 4.
Udekoruj ciasteczka:

Używając grubego czerwonego lukru i końcówki nr 4, wyciśnij okrąg o średnicy 5 cm (2") na środku ciasteczka. Używając tego samego lukru, wyciśnij osiem okręgów o średnicy 2,5 cm (1") na ośmiu nacięciach, każde w odległości 2,5 cm (1") od krawędzi ciasteczka. Każde trójkątne ciasteczko powinno mieć dwa półkola z boku.
Napełnij każde kółko lukrem za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką nr 3. Posyp każde kółko dekoracyjnym czerwonym cukrem. Jeśli cukier dostanie się na ciasteczka, usuń go pędzelkiem do ciasta. Twoi Mikołaje nabierają kształtów: segmenty w dużym czerwonym okręgu to czapki, a małe kółka to rękawiczki.
Połóż białą perłę na czubku każdego trójkątnego ciasteczka, tak aby utworzyć mały biały okrąg z perełek na środku czerwonego środkowego okręgu. To są pompony na czapkach Świętego Mikołaja.Wyciśnij gwiazdki z białego lukru na brzegach środkowego, czerwonego okręgu. To będzie krawędź czapek.
Pracując z jednym trójkątnym ciasteczkiem na raz, zaczynając od krawędzi białej obwódki, wyciśnij biały lukier w kształcie litery V, którego róg będzie znajdował się między dwoma czerwonymi półkolami. Powtórz z pozostałym ciasteczkiem. Powinieneś otrzymać białą ośmioramienną gwiazdę otaczającą środkowy czerwony okrąg. Narysowałeś 8 bród Świętego Mikołaja..
Wyciśnij małą kroplę gęstego, czerwonego lukru z rękawa cukierniczego zakończonego końcówką nr 4 do środka każdego V (Teraz każdy Święty Mikołaj ma nos). Na koniec wyciśnij gwiazdki z białego lukru na zewnętrzną krawędź ciasteczek. To jest ozdobna ozdoba każdego płaszcza Świętego Mikołaja..
Przed podaniem odczekaj około 30 minut, aż polewa wyschnie.