50 przepisów na banany

1. Chleb bananowy z kokosem. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 1 3/4 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru granulowanego, 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru i słodzonego kokosa, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Dodaj 4 rozgniecione banany, 3/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego, 3 jajka i 1 łyżkę ekstraktu waniliowego; dodaj 1 pokrojonego banana. Przełóż ciasto do natłuszczonej keksówki o wymiarach 9x5 cali. Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 1 godzinę i 10 minut, przykrywając folią aluminiową na ostatnie 20 minut lub do momentu, aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy.

2. Chleb bananowy z czekoladą. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 1 2/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki niesłodzonego kakao alkalizowanego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, po 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i soli. Dodaj 4 rozgniecione banany, 170 g roztopionego masła, 3 jajka, 2/3 szklanki cukru granulowanego i jasnobrązowego; dodaj 1 szklankę gorzkiej czekolady. Przełóż do natłuszczonej keksówki o wymiarach 23x13 cm i piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

3. Chleb kukurydziany z bananem i jagodami. Przygotuj mieszankę do chleba kukurydzianego (340-470 g) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając 1 rozgniecionego banana, 1/2 szklanki jagód, 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru i 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej. Wlej na żeliwną patelnię o średnicy 20 cm i piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut lub do momentu, aż wbity w nią patyczek będzie suchy.

4. Sos karmelowo-bananowy. Natnij wzdłuż 2 nieobranych bananów na głębokość 7,5 cm. Piecz na blasze do pieczenia w temperaturze 180°C (350°F), aż zmiękną, przez 30 minut. Ostudź; zeskrob miąższ do robota kuchennego i zmiksuj z 1 łyżeczką wanilii. W rondlu zagotuj na średnim ogniu 1 szklankę cukru i 1/4 szklanki wody, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania bursztynowego koloru, przez 12–15 minut. Zdejmij z ognia i ostrożnie wmieszaj puree bananowe, 1/4 szklanki śmietanki kremówki i 1/4 łyżeczki soli. Ostudź. Podawaj z lodami.

5. Banana Foster. Na dużej patelni smaż 3 pokrojone banany z 1/3 szklanki ciemnego rumu i 1/4 szklanki brązowego cukru w ​​4 łyżkach masła na średnio-wysokim ogniu przez około 3 minuty, aż masa zacznie bulgotać i lekko zgęstnieje. Podawaj na ciepło z lodami lub ciastem funtowym.

6. Budyń bananowy. Ubij trzepaczką 4 żółtka, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej i 2 łyżki cukru. W rondlu zagotuj 4 szklanki śmietanki kremówki (10%) i 1/3 szklanki cukru na małym ogniu. Wlej połowę ciepłej mieszanki mlecznej do masy jajecznej, a następnie przelej z powrotem do rondla. Gotuj, mieszając, przez około 3 minuty, aż zgęstnieje. Przygotuj sos zgodnie z przepisem nr 5. W naczyniu żaroodpornym o pojemności 1,9 litra ułóż warstwami połowę budyniu, 24 waniliowe wafle i polej sosem. Dodaj kolejną warstwę budyniu i ciasteczek. Przykryj i wstaw do lodówki na noc. Udekoruj bitą śmietaną.

7. Budyń chlebowy z bananem i miodem. Podpiecz 1 chałkę (grube kromki); porwij na kawałki i ułóż w natłuszczonej formie o wymiarach 23x33 cm. Na wierzch połóż 1/3 szklanki suszonej żurawiny. W blenderze zmiksuj 2 banany, 3 i 1/2 szklanki śmietanki kremówki, po 1/4 szklanki cukru i miodu oraz szczyptę soli. Dodaj 4 jajka i zmiksuj. Polej chleb i dociśnij; odstaw na 30 minut. Skrop 2 łyżkami roztopionego masła. Przykryj i piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż ciasto wyrośnie, 25-30 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz przez 15 minut lub do momentu, aż ciasto stężeje. Skrop miodem.

8. Mus bananowy. Ubić 2/3 szklanki śmietanki kremówki z 2 łyżkami kwaśnej śmietany i 1/8 łyżeczki ekstraktu klonowego na sztywną pianę. Dodać 1 rozgniecionego banana, a następnie 3/4 szklanki budyniu waniliowego. Rozlać do 4 foremek i schłodzić w lodówce do stężenia, około 4 godzin.

9. Tartaletki truskawkowo-bananowe. Ubij mikserem 230 g miękkiego serka śmietankowego i 1 banana, aż masa będzie puszysta i gładka. Dodaj 1/4 szklanki cukru pudru i ubijaj do połączenia. Schłodź w lodówce do stężenia. Napełnij foremki do tart (z kruchego ciasta lub ciasta filo) połową masy serowej; udekoruj plasterkami truskawek.

10. Ciasto bananowe. Rozpuść 110 g masła w rondlu na średnim ogniu i smaż, aż się zrumieni, 5-8 minut; ostudź. W dużej misce ubij trzepaczką 3 rozgniecione banany, 1 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 2 jajka, brązowe masło i 1 łyżkę wanilii. W osobnej misce ubij trzepaczką 2 szklanki mąki, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i sól; wmieszaj do mieszanki bananowej. Wlej do natłuszczonej formy o wymiarach 23 x 33 cm (9 x 13 cali). Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 35 minut lub do momentu, aż wbity w nią patyczek będzie suchy. Udekoruj kremem z serka śmietankowego.

11. Naleśniki z kremem czekoladowym. W blenderze zmiksuj 1 banana z 1 1/2 szklanki mleka, 1 szklanką mąki, 2 jajkami, 4 łyżkami roztopionego masła, 3 łyżkami cukru i 1 łyżeczką wanilii. Wlewaj ciasto po 1/4 szklanki na rozgrzaną, posmarowaną masłem patelnię średniej wielkości, na średnim ogniu; mieszaj, aby pokryć dno. Smaż, aż masa będzie gotowa, około 2 minut. Odwróć i dodaj krem ​​czekoladowo-orzechowy, a następnie uformuj trójkąty.

12. Smażone banany. Pokrój 4 duże banany w plastry o grubości ok. 1,25 cm. Wymieszaj 1 i 1/4 szklanki mąki cukierniczej, 1 szklankę zimnej wody gazowanej i szczyptę soli. Zanurz banany w cieście, pozwalając nadmiarowi spłynąć, a następnie smaż na głębokim oleju roślinnym w temperaturze 182°C (350°F), od czasu do czasu obracając, przez 2-3 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru. Osącz na ręcznikach papierowych. Posyp cukrem pudrem.

13. Pikantne pączki bananowe. W dużej misce wymieszaj trzepaczką 1 3/4 szklanki mąki, 1/3 szklanki cukru, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i przyprawy imbirowej oraz 1/4 łyżeczki soli; zrób wgłębienie w środku. Dodaj 2 małe pokrojone banany, 2/3 szklanki mleka i 2 ubite jajka, a następnie wymieszaj. Smaż na głębokim tłuszczu, nakładając około 2 łyżek ciasta na raz, w temperaturze 182°C (350°F), od czasu do czasu obracając, aż będą upieczone i złocistobrązowe, około 6 minut. Odsącz na ręcznikach papierowych, a następnie obtocz w cukrze.

14. „S’mores”. Pokrój 1 banana w plasterki; posyp hojnie cukrem i zrumień palnikiem. Posmaruj 4 herbatniki graham kremem czekoladowo-orzechowym, a kolejne 4 posmaruj lukrem marshmallow; włóż banany między herbatniki.


15. Deser "Chunky Monkey". W średniej misce wymieszaj trzepaczką 3 szklanki mąki i ¾ łyżeczki soli. W osobnej misce ubij mikserem 225 g miękkiego masła, 1 szklankę cukru granulowanego i 1 szklankę ciemnego brązowego cukru, aż masa będzie kremowa. Wbij 3 jajka, 1 banana i 2 łyżeczki wanilii. Dodaj mieszankę mąki, a następnie 1 szklankę chipsów czekoladowych i posiekanych prażonych orzechów włoskich. Rozłóż równomiernie w wyłożonej folią i natłuszczonej formie o wymiarach 23x33 cm (9x13 cali). Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż wbity w nią patyczek będzie suchy, przez 35-40 minut.

16. Sernik bananowy. W małej misce połącz 3 łyżki gorącej wody z 2 łyżeczkami cukru granulowanego i 1 łyżeczką żelatyny w proszku; wymieszaj i odstaw na 3 minuty. W dużej misce ubij mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach 225 g miękkiego serka śmietankowego z 1 bananem, 1 szklanką cukru pudru i 1/4 łyżeczki soli, aż masa będzie gładka (3 minuty). Dodaj mieszankę żelatyny i 1 szklankę kwaśnej śmietany. Wylej na spód z herbatników graham o średnicy 23 cm. Schłodź w lodówce do stężenia, co najmniej 6 godzin.


17. Ciasteczka bananowe. W średniej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, po 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i soli. W osobnej misce wymieszaj 110 g roztopionego masła, 1 jajko, 2 rozgniecione banany, 1 szklankę ciemnego brązowego cukru i 1 łyżeczkę wanilii; wmieszaj mieszankę mąki. Schłodź przez 1 godzinę. Nakładaj 16 porcji ciasta (około 3 łyżek stołowych każda) na blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia, zachowując odstępy co 5 cm. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż masa stężeje, przez 20-22 minuty. Ostudź. Posmaruj kanapki lukrem waniliowym.

18. Bita śmietana z masłem orzechowym. Ubij 1 szklankę śmietanki kremówki, 3 łyżki cukru pudru i 1 łyżkę wanilii mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana. Zmiksuj 1 banana z 1 łyżką kremowego masła orzechowego w blenderze na gładką masę; wymieszaj z bitą śmietaną.

19. Ciasto gofrowe bez pieczenia. Przygotuj podwójną porcję bitej śmietany (nr 18), zastępując masło orzechowe 1/2 szklanki mleka słodowego w proszku. Wyłóż tortownicę o średnicy 23 cm czekoladowymi wafelkami, połam je na równą warstwę; na wierzch nałóż 1 1/2 szklanki bitej śmietany bananowej. Powtórz, układając jeszcze 3 warstwy ciasteczek i kremu. Schłodź przez noc w lodówce, aby zmiękły.


20. Miniaturowe ciasto Banoffee. W rondlu zagotuj 110 g masła, 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru, 1/4 szklanki ciemnego syropu kukurydzianego i śmietanki kremówki oraz 1/2 łyżeczki soli. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, przez 8 minut. Podziel 1 pokrojonego banana na 6 mini-pęknięć z herbatników graham i polej sosem karmelowym. Schłodź w lodówce, aż stężeje, około 1 godziny. Ubij 1 szklankę śmietanki kremówki z 1 łyżeczką espresso, aż powstanie sztywna piana i polej nią ciasta.

21. Ciasteczka owsiane z czekoladą. W średniej misce wymieszaj 2 szklanki płatków owsianych, 1 szklankę mąki, po 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i soli. W osobnej misce ubij trzepaczką 1 jajko, 2 rozgniecione banany, 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru, 110 g roztopionego masła i 1 łyżeczkę wanilii. Wmieszaj mąkę, aby składniki się połączyły, a następnie wmieszaj po 3/4 szklanki chipsów czekoladowych i wiórków kokosowych. Schłodź przez 1 godzinę. Nakładaj ciasto łyżką na blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia, po około 2 łyżki na raz, w odstępach 5 cm. Piecz w temperaturze 180°C (350°F) do lekkiego, złocistego koloru, przez 18-20 minut.

22. Tropikalny koktajl. W blenderze zmiksuj 1 pokrojonego w plasterki zamrożonego banana z 3/4 szklanki soku ananasowo-pomarańczowego, 1/2 szklanki kawałków zamrożonego ananasa, 2,5-centymetrowym kawałkiem kurkumy i szczyptą pieprzu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

23. Mrożony jogurt z bananem i jagodami. W blenderze zmiksuj 2 mrożone banany z 2 szklankami mrożonych owoców leśnych, 1 szklanką waniliowego jogurtu greckiego i 1/4 szklanki miodu. Zamroź na około 1 godzinę lub do momentu, aż jogurt będzie gotowy do spożycia łyżeczką.

24. Lody owocowe. Przygotuj mrożony jogurt (nr 23); przełóż do foremek na lody i zamroź, aż stwardnieje. Rozpuść 110 g posiekanej białej czekolady z 2 łyżkami oleju kokosowego w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund, do uzyskania gładkiej konsystencji; ostudź. Zanurz lody do połowy w czekoladzie, ułóż na kratce ustawionej na blasze do pieczenia i zamroź.


25. Banana split. Pokrój 2 małe banany w grube plastry i zamroź do momentu, aż stwardnieją, co najmniej na 4 godziny. Rozpuść 170 g posiekanej półsłodkiej czekolady z 1 łyżką oleju kokosowego w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zanurz spód każdego plasterka banana w czekoladowej mieszance, a następnie umieść go na waniliowym waflu. Zanurz ciastko i banana w czekoladzie, nakładając na wierzch kolejną warstwę czekolady. Przełóż na kratkę; udekoruj pokruszonymi liofilizowanymi truskawkami i posiekanymi orzechami włoskimi i zamroź.

26. Koktajl mleczny z grillowanym bananem. Grilluj 1 nieobranego banana bezpośrednio na grillu, obracając, przez 10 minut, aż zmięknie; pozostaw do ostygnięcia. Odetnij końce. Obranego banana przełóż do blendera i zmiksuj z 500 ml rozmiękczonych lodów waniliowych i 2 łyżkami mleka.

27. Lody czekoladowo-bananowe. Gotuj na wolnym ogniu 2 pokrojone banany, 2 łyżki wody i 2 łyżki cukru na patelni z nieprzywierającą powłoką, mieszając, przez 10 do 12 minut, aż zgęstnieją; ostudź. Ubij 1 szklankę cukru i 1 szklankę mleka z 1/2 szklanki niesłodzonego kakao alkalizowanego i 1 łyżką likieru bananowego, aż masa będzie gęsta i gładka; wmieszaj 2 szklanki śmietanki kremówki i mieszankę bananową. Schłodź w lodówce przez 30 minut. Ubij w maszynce do lodów i zamroź, aż masa stwardnieje.

28. Lody z dulce de leche. Zamroź 4 pokrojone banany, aż będą twarde, co najmniej na 4 godziny. Zmiksuj w robocie kuchennym z 1/4 szklanki dulce de leche i szczyptą soli, aż masa będzie gęsta i gładka. Zamroź na około 2-4 godziny, aż masa będzie nadawała się do nakładania łyżką.

29. Lody z ananasem i kokosem. Zamroź 3 pokrojone banany, aż stwardnieją, na co najmniej 4 godziny. Zmiksuj w robocie kuchennym z 1 szklanką mrożonych kawałków ananasa i 1/4 szklanki słodzonej śmietanki kokosowej, aż masa będzie gęsta i gładka.


30. Lody wiśniowo-czekoladowe. Zamroź 2 pokrojone banany, aż stwardnieją, na co najmniej 4 godziny. Zmiksuj 2 szklanki mrożonych wiśni bez pestek i 2 łyżki amaretto w robocie kuchennym na gładką i gęstą masę. Dodaj 3 łyżki mini chipsów czekoladowych.

31. Wegańskie muffinki owsiane. W misce wymieszaj trzepaczką 3 rozgniecione banany, 1/2 szklanki musu jabłkowego, 1/4 szklanki mleka owsianego i oleju roślinnego. W osobnej misce wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki, 1 szklankę płatków owsianych, 1/2 szklanki cukru turbinado, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki cynamonu i soli; zrób wgłębienie w środku. Wlej masę bananową i wymieszaj. Podziel ciasto na 12 foremek na muffiny wyłożonych papilotkami i posyp cukrem turbinado. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy.

32. Kasza manna z bananem. W rondlu zagotuj 2 szklanki wody i mleko na małym ogniu. Dodaj 3/4 szklanki semoliny, po 1/2 łyżeczki wanilii i soli. Gotuj, mieszając, przez około 3 minuty, aż zgęstnieje. Dodaj 2 rozgniecione banany i gotuj, mieszając, przez 1-2 minuty. Do każdej porcji dodaj masło i syrop klonowy.

33. Mleko bananowe. Zmiksuj 1 banana z ¾ szklanki wody i kilkoma kostkami lodu w blenderze. Schłodź w lodówce; przed użyciem wstrząśnij.

34. Leniwa owsianka z bananem i jagodami. Przygotuj mleko bananowe (nr 33). Wlej 2/3 szklanki do słoika i wymieszaj z 1/2 szklanki płatków owsianych i 1/3 szklanki naturalnego jogurtu greckiego. Dodaj 1/2 pokrojonego banana i 1/4 szklanki jagód. Schłodź w lodówce przez noc.

35. Gofry bananowo-pomarańczowe. W misce wymieszaj 2 szklanki mąki, 1/4 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. W osobnej misce ubij trzepaczką 2 jajka, 1 szklankę mleka, 2 małe rozgniecione banany, 170 g roztopionego masła i 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej; wmieszaj do mieszanki mąki. Piecz w natłuszczonej gofrownicy do uzyskania złocistego koloru.

36. Masło z bananem i miodem. Natnij nieobranego banana na 7,5 cm (3 cale). Piecz na blasze do pieczenia w temperaturze 180°C (350°F), aż zmięknie, około 30 minut. Ostudź; zeskrob miąższ do mini robota kuchennego i zmiksuj z 110 g (4 uncje) miękkiego, solonego masła i 3 łyżkami miodu na gładką masę. Podawaj na tostach, naleśnikach lub gofrach.

37. Pieczony krem ​​bananowy. Natnij 2 nieobrane banany wzdłuż na głębokość 7,5 cm. Piecz na blasze do pieczenia w temperaturze 180°C (350°F), aż zmiękną, przez 30 minut. Ostudź i zmiksuj miąższ w blenderze. Dodaj 2 jajka, 2 żółtka, 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru, 2 łyżki soku z cytryny i szczyptę soli; zmiksuj na gładką masę. Przełóż do średniego rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 łyżki zimnego, pokrojonego w kostkę masła. Przecedź przez sito o drobnych oczkach do małej miski i dociśnij do powierzchni kawałek folii spożywczej. Schłodź w lodówce do stężenia, przez 2 godziny. Podawaj na posmarowanym masłem toście.

38. Naleśniki bananowe. W misce wymieszaj po 1 szklance mąki pszennej i pełnoziarnistej, 3 łyżki ciemnego brązowego cukru, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody oczyszczonej oraz po 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i soli. Dodaj 2 szklanki maślanki, 2 jajka i 4 łyżki roztopionego masła, a następnie dodaj 2 rozgniecione banany i 1 pokrojonego banana. Smaż 1/4 szklanki ciasta na raz na rozgrzanej patelni posmarowanej masłem.

39. Muffinka bananowo-pekanowa. W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i soli. W osobnej misce ubij mikserem 4 uncje miękkiego masła, 1/2 szklanki cukru granulowanego i ciemnobrązowego cukru, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj 2 jajka, 2 banany, 2 łyżki bourbona i 1 łyżkę wanilii. Wmieszaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z 3/4 szklanki kwaśnej śmietany. Wciśnij ciasto do formy o wymiarach 9x13 cali, równomiernie rozprowadzając warstwę. W średniej misce wymieszaj 3/4 szklanki mąki, 2/3 szklanki brązowego cukru i posiekanych orzechów pekan oraz 1/2 łyżeczki cynamonu i soli; wetrzyj 5 łyżek zimnego masła, aż masa będzie grudkowata, a następnie posyp nim ciasto. Piecz przez 45-55 minut w temperaturze 180°C, aż wbity w nią patyczek będzie suchy.

40. Dżem z bekonu i banana. Smaż 6 plasterków posiekanego boczku na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, mieszając, aż będzie chrupiący. Dodaj 1 pokrojoną cebulę i szczyptę pieprzu cayenne; smaż do miękkości. Dodaj 1/3 szklanki octu jabłkowego i 1/4 szklanki syropu klonowego. Doprowadź do delikatnego wrzenia i dodaj 2 pokrojone banany. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, często mieszając, aż prawie cały płyn odparuje. Dopraw solą i pieprzem.

41. Sos bananowy. Zmiksuj 1 banana z 1/2 szklanki majonezu i 1 łyżką soku z cytryny w blenderze; dopraw solą i ostrym sosem. Podawaj z zielonymi warzywami lub kanapkami.

42. Keczup bananowy. W rondlu podsmaż na maśle na średnim ogniu 1 pokrojoną w kostkę cebulę, 1 małą, posiekaną papryczkę Scotch Bonnet, 1 posiekany ząbek czosnku i 1 kawałek imbiru o długości 5 cm, aż zmiękną. Dodaj 4 pokrojone banany, 1 szklankę wody, po 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru i octu jabłkowego, 2 łyżeczki mielonej kurkumy, po 1/4 łyżeczki ziela angielskiego i cynamonu. Gotuj, aż zgęstnieje, około 10 minut. Zmiksuj na gładką masę.

43. Ostry sos barbecue. Postępuj zgodnie z przepisem nr 42, zastępując papryczki Scotch Bonnet papryczkami Fresno. Użyj 1/3 szklanki octu jabłkowego i dodaj puszkę (170 g) sosu pomidorowego, po 2 łyżki melasy, koncentratu pomidorowego i sosu Worcestershire, 1 łyżkę wędzonej papryki i 1 łyżeczkę pieprzu. Gotuj przez 20 minut przed zmiksowaniem. Dopraw solą.

44. Kanapki Monte Cristo. Posmaruj masłem orzechowym 4 kromki białego chleba; zrób 2 kanapki z pokrojonymi bananami i usmażonym boczkiem. Roztrzep 1 jajko z 2 łyżkami mleka. Zanurz kanapki w mieszance jajecznej; smaż na patelni posmarowanej masłem na średnim ogniu, obracając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 6 minut. Posyp cukrem pudrem.

45. Pianka bananowo-malinowa. Zmiksuj 3 banany z 2 szklankami malin, ¾ szklanki cukru i 2 łyżkami soku z cytryny w blenderze na gładką masę. Przełóż do rondla i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 35 minut, aż zgęstnieje. Rozłóż bardzo cienką warstwą na blasze do pieczenia wyłożonej matą silikonową. Piecz w temperaturze 105°C (222°F) przez około 3 godziny, aż masa będzie sucha i lekko klejąca. Całkowicie ostudź. Odwróć na arkusz papieru do pieczenia i zdejmij matę silikonową. Pokrój w paski i rozwałkuj.

46. ​​Suszone banany. Pokrój 3 banany na plastry o grubości ok. 1,25 cm i ułóż je na silikonowej macie lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 3,5 do 4,5 godziny w temperaturze 105°C (225°F), aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

47. Batony energetyczne. W robocie kuchennym zmiksuj 1 banana, 1,5 szklanki słodzonych wiórków kokosowych, 1/2 szklanki słodzonych zarodków pszenicy oraz 1/2 szklanki suszonych wiśni i pasty migdałowej, aż uformuje się kula. Wciśnij do kwadratowej formy o boku 20 cm wyłożonej folią spożywczą. Schłodź w lodówce do stężenia, około 2 godzin. Wyłóż na talerz, zdejmij folię spożywczą i pokrój w kwadraty. Schłodź.

48. Koktajl czekoladowo-bananowy. Zmiksuj 1 dużego banana z 2 szklankami mleka i 3 łyżkami syropu czekoladowego w blenderze na gładką masę. Przelej do 2 dużych szklanek i dopełnij zimną wodą gazowaną.

49. Koktajl bananowo-kokosowy. Zmiksuj 3 małe banany z 3/4 szklanki wody kokosowej, 3 łyżkami cukru, 2 łyżkami soku z limonki i 1 szklanką lodu w blenderze na gładką masę. Przelej do szklanek.


50. Daiquiri z bananem i mango. Zamrozić 2 pokrojone banany do stwardnienia, na 2-3 godziny. Zmiksować w blenderze na gładką masę, dodając 1/2 szklanki ciemnego rumu i mrożone kawałki mango, 1/4 szklanki cukru, wodę kokosową i sok z limonki oraz 2 szklanki lodu. Przelać do małych szklanek.