Produkty do utrzymania równowagi wodnej

Sałata

Sałata lodowa nie cieszy się szczególną popularnością ze względu na niską zawartość składników odżywczych. Wynika to po części z faktu, że zawiera więcej wody niż jakikolwiek inny produkt spożywczy (96%). Jednak inne rodzaje sałaty, takie jak sałata lodowa i sałata rzymska, również zawierają sporo wody i są bogatsze w witaminę A (1 łyżka stołowa zawiera 80% dziennego zapotrzebowania). Aby poprawić wchłanianie witaminy A rozpuszczalnej w tłuszczach, warto dodać sos sałatkowy na bazie oliwy z oliwek.

Ogórki

Chrupiące ogórki to jeden z najlepszych produktów spożywczych, jeśli chodzi o utrzymanie nawodnienia, ponieważ zawierają 95% wody. Są również źródłem fitoskładników, które pomagają chronić organizm przed stanami zapalnymi i nowotworami. Ogórki zawierają również kwas kawowy, związek, który chroni skórę przed promieniowaniem UVB powodującym powstawanie zmarszczek.

Pomidory

Soczyste pomidory składają się w 94% z wody. Zawierają również likopen (zdrowy dla serca przeciwutleniacz), kojącą skórę witaminę C, potas i wiele innych składników odżywczych. Dodatkowym atutem jest niska kaloryczność pomidorów (30 kcal na szklankę).

Odtłuszczone mleko

To, że mleko to świetny napój nawadniający (w 91% składa się z wody), jest chyba oczywiste. Możesz być jednak zaskoczony, dowiadując się, że dzięki unikalnemu połączeniu składników odżywczych (nie tylko wody, ale także białka i sodu), liczne badania wykazały, że mleko doskonale wspomaga regenerację potreningową.

Arbuz

Nic dziwnego, że arbuz jest tak korzystny dla nawodnienia (w 92% składa się z wody). A jego różowoczerwony kolor wskazuje na to, że jest kolejnym doskonałym źródłem likopenu. Ponieważ likopen jest łatwiej wchłaniany z tłuszczem, spróbuj słodko-pikantnej sałatki z arbuza z serem halloumi.

Truskawka

Soczyste jagody (w 91% woda) dorównują pomarańczom pod względem zawartości witaminy C (1 łyżka stołowa zawiera jej więcej niż zalecana dzienna wartość), a także dostarczają błonnika – 3 gramy na filiżankę. Użyj świeżych truskawek w orzeźwiającym letnim deserze Tylera Florence'a: Mango Strawberry Ice Pops.

Kapusta

Kapusta (w 91% składająca się z wody) jest doskonałym źródłem witamin C i K (regulujących krzepnięcie krwi). Jako członek rodziny warzyw krzyżowych, kapusta zawiera również substancje, które mogą chronić przed rakiem. Spróbuj sałatki z jarmużu z kminkiem Ellie Krieger: ma mniej kalorii niż klasyczne danie piknikowe.

Papryka

Prawdopodobnie już zauważyłeś, że najbardziej chrupiące warzywa często zawierają najwięcej wody. Papryka nie jest wyjątkiem (94% wody). Czerwona, żółta, pomarańczowa i zielona papryka mają inny zestaw fitochemikaliów, ale mają kilka wspólnych elementów. Papryka jest zaskakująco bogata w witaminę C (zaledwie 1 szklanka zapewnia dwukrotnie więcej dziennego zapotrzebowania), a 1 szklanka zawiera 3 gramy błonnika.

Gorzkie rzodkiewki są bardzo chrupiące ze względu na wysoką zawartość wody (95%). Każda rzodkiewka zawiera tylko 1 kalorię (być może dlatego tak często je się je z chlebem i masłem; „Bosonoga Hrabina” podaje przepis na taką potrawę). Podobnie jak warzywa krzyżowe (takie jak brokuły i jarmuż), rzodkiewki są bogate w przeciwutleniacze i fitochemikalia, które mogą chronić przed niektórymi rodzajami nowotworów.