Produkty bogate w mangan

Co jest takiego szczególnego w manganie?

Mangan to niezbędny minerał występujący w trzustce, wątrobie, kościach i nerkach. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wielu narządów. Niedobór manganu występuje u prawie 40% populacji krajów rozwijających się. Wynika to ze spożywania dużych ilości przetworzonej żywności, która jest drastycznie uboga w ten minerał.

Mangan jest szczególnie niezbędny dla kości. Jego niedobór może prowadzić do osteoporozy. Mogą również wystąpić napady padaczkowe i spadek poziomu przeciwutleniaczy w organizmie.

Mangan jest niezbędny do budowy tkanki łącznej i nerwów oraz wspomaga funkcjonowanie mózgu. Jest niezbędny do pamięci, regulacji poziomu cukru we krwi i prawidłowego wchłaniania wapnia. Jest silnym przeciwutleniaczem, który usuwa szkodliwe wolne rodniki z organizmu.

Suplementy manganu mogą prowadzić do nadmiaru manganu w organizmie. Znacznie bezpieczniej jest spożywać owoce i warzywa, aby naturalnie uzupełnić mangan.


Produkty bogate w mangan

Aby uzyskać dzienne zapotrzebowanie na mangan, wystarczy jeść tylko niektóre owoce i warzywa. Najlepszymi źródłami manganu są: szpinak, maliny, zielenina, ananas, kapusta, liście buraków, truskawki i musztarda.

Mniej obfite, ale wciąż dobre źródła to soja, tofu, słodkie ziemniaki, zielony groszek, borówki, brukselka, zielona fasolka, buraki, żurawina, kapusta, szparagi, pomidory, brokuły, pory, koper włoski, ziemniaki, grzyby shiitake, cebula, kukurydza, papryka, banany, bakłażan, marchew, kiwi, ogórki, kalafior i seler.

Mangan można znaleźć w wielu orzechach, nasionach, zioła i przyprawy, w tym goździki, cynamon, czarny pieprz, kurkuma, czosnek, bazylia, pestki dyni, orzechy włoskie, nasiona sezamu, migdały, siemię lniane, kminek, oregano, nasiona gorczycy, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika, nerkowce, koperek, tymianek i pietruszka.

Autor artykułu: Natalia Semenova „TopCook”

Głosy: 1