Kotlety z polędwicy wieprzowej z sosem Moyo

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kotlety z polędwicy wieprzowej z sosem Moyo - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 (2,5 cm grubości) naturalne kotlety wieprzowe z kością
1/4 szklanki białego wina
1 szklanka plus 1/4 szklanki soku pomarańczowego (porcje)
1/2 szklanki plus 1/4 szklanki świeżego soku z limonki (porcje)
1/4 szklanki octu
1 łyżka czarnego pieprzu
2 łyżki grubej soli
1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka proszku cebulowego
1 łyżka stołowa suszonego oregano
3 łyżki oleju rzepakowego
1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
2 posiekane ząbki czosnku
1 szklanka rzeżuchy do dekoracji
1 pokrojony pomidor Roma do dekoracji
1/2 pokrojonego awokado do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, pomidory śliwkowe, białe wino, Sok pomarańczowy, sok z limonki, kminek, oregano, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, rukiew wodna, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W 4-litrowym, zamykanym worku foliowym wymieszaj 1 szklankę soku pomarańczowego, 1/2 szklanki soku z limonki i ocet. Dodaj mięso i marynuj w lodówce przez około godzinę.
W małej misce wymieszaj wszystkie suche przyprawy. Osusz kotlety wieprzowe ręcznikami papierowymi i natrzyj je mieszanką przypraw.

Rozgrzej olej na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż z jednej strony, aż się zrumienią. Odwróć i zmniejsz ogień do średnio-niskiego.

Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty. Następnie dodaj czosnek i smaż dalej, aż zacznie brązowieć. Wlej pozostałą 1/4 szklanki soku pomarańczowego, 1/4 szklanki soku z limonki i białe wino. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn lekko odparuje, a sos zacznie gęstnieć. Kotlety powinny być całkowicie ugotowane.

Przełóż naturalne kotlety na ciepły talerz. Zredukuj sos na patelni o połowę. Polej nim kotlety i podawaj natychmiast.

Udekoruj rukwią wodną, pomidorami i awokado.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Mięso / Sosy / Sosy / Kuchnia karaibska / Guy Fieri

Podobne przepisy