Deski do krojenia drewniane czy plastikowe: które są lepsze?

W nowoczesnych kuchniach używa się zarówno drewnianych, jak i plastikowych desek do krojenia. Która jest lepsza? Aby odpowiedzieć na to pytanie, rozważ poniższe punkty.

1. Higiena

Drewniane deski do krojenia są porowate, co ułatwia wnikanie bakterii. Jednak na drewnianej desce do krojenia bakterie nie rozwijają się ani nie namnażają. Powierzchnia plastikowej deski do krojenia jest nieporowata, więc bakterie nie pozostają na niej po umyciu. Pod tym względem plastikowa deska do krojenia jest lepsza. Jednak ślady po nożach pozostają na drewnianej desce do krojenia po użyciu. Te ślady pozostają również na plastikowej desce do krojenia. Zadrapania i skaleczenia na drewnianej desce do krojenia goją się z czasem, podczas gdy na plastikowej desce do krojenia nie, więc mogą się w nich namnażać bakterie.

2. Okres użytkowania

Drewniane deski do krojenia są trwalsze niż plastikowe. Zaleca się okresową wymianę plastikowych desek, ponieważ zarysowania mogą utrudniać ich użytkowanie. Drewniane deski do krojenia można używać bezterminowo. Pamiętaj tylko, aby nie moczyć ich w wodzie, ponieważ może to spowodować odkształcenie drewna.

3. Wygląd

Nowoczesne deski do krojenia są bardzo piękne. Szczególnie dobre są te plastikowe. Dostępne są w szerokiej gamie kolorów, rozmiarów i kształtów. Deski plastikowe są lekkie i wyglądają bardziej elegancko niż drewniane.

4. Mycie

Jeśli chodzi o czyszczenie desek do krojenia, drewniane mają przewagę. Problem polega na tym, że zarysowania i skaleczenia na plastikowych deskach do krojenia utrudniają ich czyszczenie. Plastikowe deski do krojenia można jednak moczyć w zmywarce, czego nie można powiedzieć o drewnianych. Aby pozbyć się bakterii z desek do krojenia, należy je przynajmniej od czasu do czasu moczyć w gorącej wodzie – i właśnie tutaj plastikowe deski do krojenia okazują się niezastąpione.

5. Koszt

Podczas pracy z drewnianą deską do krojenia noże się nie tępią, więc nie trzeba ich ostrzyć ani kupować nowych. Ponieważ plastik jest materiałem gęstszym niż drewno, noże tępią się bardzo często. Dlatego nawet jeśli zaoszczędzisz pieniądze na plastikowej desce do krojenia, i tak będziesz musiał później wydać pieniądze na noże. W każdym razie wiele osób uważa ceny plastikowych desek do krojenia za znacznie bardziej atrakcyjne niż drewnianych.

Jak widać, zarówno plastikowe, jak i drewniane deski do krojenia mają wiele zalet i wad. Jeśli dbasz o higienę w kuchni, rozważ posiadanie czterech desek do krojenia zamiast jednej: jednej do kurczaka, czerwonego mięsa, ryb oraz owoców i warzyw. Dzięki temu Twoje deski do krojenia nie zanieczyszczą jedzenia. Materiał, z którego wykonasz deski do krojenia, zależy od Twoich preferencji.