Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Jeśli spodziewasz się gości na kolacji, podczas gdy mięso się piecze, przygotuj antipasto. To przystawka w stylu włoskim, tradycyjnie podawana przed daniem głównym. Goście zazwyczaj uwielbiają mieć przed sobą duży wybór drobnych przysmaków. Głównym punktem tego antipasto będą włoskie wędliny. Ułóż cienkie plasterki na pięknej desce: prosciutto, mortadelę, capicolę, pepperoni, soppressatę. Kilka rodzajów serów idealnie uzupełni tę obfitość mięs i wędlin, ale nie zapomnij o warzywach. Oliwki, pieczona papryka, pokrojone świeże ogórki, karczochy w puszce – wszystko jest dozwolone.

Składniki:

• 170 g świeżej mozzarelli
• 110 g cienkich plasterków szynki prosciutto
• 110 g cienkich plasterków mortadeli
• 110 g cienkich plasterków capicoli
• 1 sztuka (150-170 g) sera Asiago lub dojrzałego provolone
• 1 mała kostka sopressaty (suszona włoska kiełbasa)
• 1 mała papryczka pepperoni
• 110 g (1 mały słoik) marynowanych serc karczochów
• 110 g czarnych oliwek w oleju
• 110 g (1 mały słoik) konserwowej papryczki pepperoncini
• 170 g lub 2 pieczone papryki słodkie
• 1 pęczek świeżej bazylii
• 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ogórek bez pestek, pokrojony w cienkie plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ogórki, słodka papryka, oliwki, ser mozzarella, Ser Asiago, papryka peperoncino, Karczochy, sopressata, Kaplica, kiełbasa mortadela, kiełbasa pepperoni, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj dwie deski do krojenia: jedną do pracy i jedną, elegancką, do serwowania. Rozpakuj wszystkie mięsa i sery i ułóż je obok deski.
Krok 2
• Umieść świeżą mozzarellę w małym naczyniu i połóż ją w rogu deski.
Krok 3
• Zwiń prosciutto w rurki, złóż mortadelę na pół 2-3 razy, zwiń capicolę w rożek i ułóż wszystko pięknie na desce. Nie ma sztywnej kolejności podawania mięsnych przysmaków, więc możesz improwizować.
Krok 4
• Pokrój w plasterki każdy ser, soppressatę i pepperoni i połóż je na desce między ułożonymi na sobie kawałkami mięsa. Ułóż na desce serca karczochów, oliwki, pepperoncini i pieczone papryki.
Krok 5
• Na koniec wymieszaj kilka cienko pokrojonych listków bazylii z posiekanym czosnkiem i oliwą z oliwek. Skrop całą deskę dressingiem. Udekoruj całymi listkami bazylii i podawaj z plasterkami ogórka zamiast krakersów.
  
  Przedstawiamy Państwu zbiór przepisów:
  
  
  • Proste i szybkie przekąski na każdą okazję
    

Głosy: 4

Autor przepisu - George Stella jest cenionym szefem kuchni i pisarzem kulinarnym.