Kanapki kubańskie "Cubano"

Głosy: 18

Zdjęcie dania: Mikołaj Vasquez

Czas: 20 minut plus czas pieczenia mięsa
Złożoność: przeciętny
Porcje: 2

Na Kubie nazywane są po prostu „kanapkami”, ale nazwa ta, nawiązująca do nazwy kraju, została im nadana w Stanach Zjednoczonych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 bochenek (30 cm długości) chleba kubańskiego
4 plastry pieczonej wieprzowiny
4 plastry pieczonej szynki
3-4 plasterki sera szwajcarskiego
2 plasterki ogórków kiszonych, pokrojone bardzo cienko wzdłuż
2 łyżki majonezu lub do smaku
Roztopione masło

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do kanapek, Ser Gruyère, wieprzowina, szynka, kiszony ogórek, majonez

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ustaw temperaturę planchy na 180°C.

Przekrój chleb wzdłuż na pół, posmaruj spód majonezem, nałóż pieczoną wieprzowinę, następnie pieczoną szynkę, ogórki kiszone i ser. Podgrzany ser roztopi się i połączy z szynką.
Następnie połóż kanapkę na planszy i posmaruj powierzchnię chleba odrobiną roztopionego masła. Dociśnij górną część planszy. Po 3 minutach unieś górną część planszy, odwróć kanapkę i powtórz proces smarowania masłem.

Chleb powinien się zarumienić, a ser roztopić. Powinno to nastąpić w ciągu około 10-15 minut, w zależności od planchy.

Jak zrobić dobrą szynkę Zaczynamy wieczorem. Marynowanie dodaje daniu dodatkowego smaku. Do cierpkich pomarańczy i limonek dodajemy dużo zmiażdżonego czosnku, mielonego kminu i suszonego oregano. Nakładamy tę mieszankę na świeżą szynkę i nacieramy nią mięso. Schładzamy w lodówce, przykryte folią spożywczą.
Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F), umieść wieprzowinę skórą do góry w naczyniu żaroodpornym wyłożonym solą (zapobiegnie to wysuszeniu mięsa) i piecz przez około 4-5 godzin, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 82°C (180°F). Pamiętaj o usunięciu soli, która w tym czasie stwardnieje. Skórka powinna być chrupiąca i złocistobrązowa.

Odstaw mięso na bok i pokrój je, gdy nie będziesz mógł już dłużej czekać!

Kategorie:

przepis / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Kuchnia kubańska / Bobby Flay

Podobne przepisy