Kanapki z sałatką jajeczną i szparagami

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Miniaturowe kanapki klubowe idealnie nadają się na imprezę, jako lekka przekąska w oczekiwaniu na wielką kolację. Przyrządzone z białego pieczywa i podawane z odciętą skórką, prezentują się elegancko i można je postawić na stole, gdy goście się gromadzą. Nadzienie stanowi mieszanka pokrojonych blanszowanych szparagów, czerwonej cebuli, pokrojonych jajek na twardo i awokado, a sałatkę doprawia się mieszanką jogurtu, majonezu, soku z cytryny i musztardy Dijon. Nadzienie jest delikatne i soczyste, a kanapki pyszne. Idealnie nadają się do zawinięcia i zabrania w podróż.

Polecamy

Przepis:

Zblanszuj 1 pęczek cienkich szparagów (przyciętych i pokrojonych na 1 cm kawałki) w osolonej wrzącej wodzie, aż będą chrupiące i miękkie, 2 minuty. Odcedź i przełóż do lodowatej wody, aby ostygły; odcedź i osusz. Wymieszaj z 4 posiekanymi jajkami na twardo, 1 pokrojonym awokado, 1/4 szklanki jogurtu naturalnego, majonezu i posiekanej czerwonej cebuli oraz 1 łyżką soku z cytryny i 1 łyżką musztardy Dijon; dopraw solą i pieprzem do smaku. Podziel mieszankę między kromki chleba, odetnij skórki i pokrój kanapki na trójkąty.

Przepisy z podobnymi składnikami: asparagus, jajka, Awokado, pieczywo białe, sok z cytryny, jogurt

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Dania wiosenne / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Przystawki jajeczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów