Ciasto spiralne czekoladowo-waniliowe
Głosy: 3
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12-14
Złożoność: łatwo
Porcje: 12-14
Ta przepiękna babeczka nie wymaga żadnych umiejętności dekorowania. Wystarczy użyć spiralnej foremki do babeczek, wycisnąć ciasto czekoladowo-waniliowe, a ona wykona za Ciebie całą pracę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczka
- 3,5 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki drobnej soli
- 2 łyżki pełnego mleka
- 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 8 dużych jajek plus 2 żółtka w temperaturze pokojowej
- 450 g masła, temperatura pokojowa
- 2,75 szklanki cukru granulowanego
- 1 szklanka ciemnego kakao w proszku
Szkliwo
- 1 szklanka cukru pudru
- 1-2 łyżki pełnego mleka
- Sprzęt specjalny: spiralna forma do pieczenia z otworem pośrodku (2,8 ml), 2 duże woreczki strunowe i długi drewniany szpikulec
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, mleko, ekstrakt waniliowy, jajka, masło, cukier, kakao, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 180°C. Spryskaj sprayem do pieczenia spiralną formę do pieczenia z otworem pośrodku.
- W średniej misce wymieszaj mąkę i sól. W drugiej misce wymieszaj mleko, wanilię, jajka i żółtka.
- W dużej misce ubij masło mikserem na średnich obrotach przez 1 minutę, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, po 1/4 szklanki na raz, i ubijaj przez około 5 minut, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Zmniejsz obroty do minimum i dodawaj mieszankę mąki, po 1/4 szklanki na raz, ubijając przez około 3 minuty, aż do dokładnego połączenia. Dodaj mieszankę jajeczną i ubijaj przez kolejne 3 minuty, aż ciasto będzie gładkie.
- Włóż 4 szklanki ciasta do dużego, zamykanego woreczka foliowego. Dodaj kakao do miski z pozostałym ciastem i miksuj na niskich obrotach przez 1 minutę. Napełnij kolejny, duży, zamykany woreczek ciastem czekoladowym.
- Odetnij końce woreczków. Wciśnij paski ciasta do wgłębień foremki, naprzemiennie kolorami (forma ma nieparzystą liczbę krawędzi, więc dwa paski tego samego koloru będą obok siebie). Użyj drewnianego szpikulca, aby rozprowadzić ciasto w zagłębieniach, uważając, aby nie rozlać ciasta w jednym kolorze na drugi. Wciśnij pozostałe ciasto do foremki dużymi porcjami, naprzemiennie kolorami. Ostrożnie wygładź powierzchnię szpatułką z przesunięciem.
- Piecz przez 55–60 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, a wierzch lekko sprężysty po naciśnięciu. Ostudź w formie przez 10 minut. Odwróć na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 2 godziny.
- Na lukier. W międzyczasie, w średniej misce, połącz cukier puder z mlekiem, aż uzyskasz gęstą, ale lejącą się lukier – dostosuj konsystencję, dodając odrobinę mleka. Posmaruj lukrem brzegi ciasta.
Kategorie:
Podobne przepisy
