Naleśniki z truskawkami i bitą śmietaną waniliową

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 naleśników

Naleśniki z truskawkami i bitą śmietaną waniliową - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Naleśniki

4 jajka
1 szklanka pełnego mleka
1/2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka cukru
1/8 łyżeczki drobnej soli morskiej
3 łyżki (45 g) masła pokrojonego na 12 kostek
1 łyżka stołowa sos truskawkowy
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Bita śmietana

1/2 szklanki śmietanki kremówki 33%
1,5 łyżeczki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Cukier puder waniliowy

2 łyżki cukru
1 laska wanilii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, krem, mąka premium, laska wanilii, płatki soli morskiej, dżem truskawkowy, cukier puder, naleśniki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 65°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

Do naleśnikówWłóż jajka, mleko, mąkę, cukier i sól do blendera. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Rozgrzej patelnię o średnicy 25 cm z powłoką nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu. Dodaj 1 kostkę masła. Po roztopieniu dodaj 1/4 szklanki ciasta i natychmiast przechyl patelnię, aby równomiernie pokryć dno. Smaż przez 1 minutę, aż ciasto się zetnie i lekko zrumieni.

Za pomocą żaroodpornej szpatułki ostrożnie podnieś brzegi i obróć naleśnik. Smaż krócej niż 1 minutę. Powtórz z pozostałym ciastem i masłem.
W małej misce połącz truskawki z ekstraktem waniliowym, a następnie nałóż 2 łyżeczki nadzienia na środek każdego naleśnika. Grzbietem łyżki równomiernie rozłóż jagody, pozostawiając 1,3 cm odstępu od brzegów. Zaczynając od najbliższego końca, zwiń naleśniki w rurki. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w ciepłym piekarniku nie dłużej niż 20 minut przed podaniem.

Do bitej śmietanyW dużej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. Dodaj cukier puder i wanilię. Kontynuuj ubijanie, aż piana stanie się sztywna.

Przełóż naleśniki na talerz i posyp cukrem waniliowym. Podawaj z bitą śmietaną i świeżymi truskawkami.

Cukier puder waniliowyWsyp cukier do młynka do kawy. Za pomocą obieraczki do warzyw przekrój laskę wanilii na pół wzdłuż i wydrąż ziarenka. Dodaj ziarenka wanilii do cukru. Miel, robiąc przerwy 10-15 razy, aż wanilia i cukier połączą się. Pokrój pustą laskę na kawałki o długości 2,5 cm i przełóż do szklanego słoika. Wsyp cukier puder waniliowy i zamknij słoik. Przed użyciem dobrze wstrząśnij słoikiem.