Ciasto czekoladowo-orzechowe z płynnym środkiem

Głosy: 2

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Ta ogromna babeczka wygląda jak tort, ale w środku czeka na gości niespodzianka. Miłośnicy masła orzechowego będą szczególnie zachwyceni. Gdy tylko natniesz marmurkową babeczkę z czekoladą i masłem orzechowym, wybuchnie lawa masła orzechowego, ukryta pod czekoladową posypką. Pysznie jest zanurzyć babeczkę w lukrze i delektować się jej charakterystycznym słodko-słonym smakiem. Do przygotowania tego ciasta potrzebna będzie foremka do babeczek z otworem w środku. Po upieczeniu posmaruj babeczkę polewą czekoladową, dokładnie ostudź i wypełnij otwór ciepłym masłem orzechowym, posypując go czekoladową posypką. Podawaj natychmiast, zanim masło orzechowe w środku stężeje. Pyszne i imponujące!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka drobnej soli
110 g masła w temperaturze pokojowej
2 szklanki cukru granulowanego
3/4 szklanki oleju roślinnego
5 dużych jajek
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mleka
1/4 szklanki kakao w proszku
2 i 1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
240 g posiekanej gorzkiej czekolady
2 łyżki oleju kokosowego
0,5 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych w miodzie
0,5 szklanki posypki czekoladowej lub kruszonki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, czekolada ciemna, kakao, Masło orzechowe, olej kokosowy, ekstrakt waniliowy, kruszonka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj 12-filiżankową okrągłą formę do ciasta sprayem do pieczenia.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W dużej misce ubij masło, cukier i olej roślinny mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Wbijaj jajka jedno po drugim, a następnie dodaj wanilię.

Za pomocą szpatułki wmieszaj mąkę w trzech partiach, a mleko w dwóch, zaczynając i kończąc na mące, aż ciasto będzie gładkie. Podziel ciasto równo między dwie średnie miski. Do jednej dodaj kakao i dobrze wymieszaj. W drugiej misce wmieszaj 1/2 szklanki masła orzechowego. Za pomocą dużej łyżki lub łyżki do lodów nakładaj oba ciasta do foremek na muffiny, jedno po drugim. Wbij długi drewniany szpikulec w ciasto aż do dna i przebij nim ciasto, aby uzyskać marmurkowy wzór.
Piecz ciasto, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy, a ciasto będzie sprężyste po lekkim naciśnięciu, około 40 minut. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie wyjmij ciasto na kratkę, całkowicie ostudź i wstaw do lodówki na około godzinę. Odetnij spód ciasta ząbkowanym nożem, aby leżał płasko na talerzu.
W międzyczasie włóż czekoladę i olej kokosowy do średniej miski i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka, około 1 minuty. Do innej średniej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej włóż pozostałe 1 3/4 szklanki masła orzechowego i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe i płynne, jak lawa, ale nadal lekko gęste, około 20 sekund.
Ułóż ostudzone ciasto na blasze do pieczenia z kratką. Polej wierzch ciasta sosem czekoladowym, pozwalając mu spływać po bokach. Posyp orzeszkami ziemnymi. Odstaw na około godzinę, aby czekolada zastygła. Przełóż ciasto na talerz. Wlej masło orzechowe do otworu w środku ciasta. Pokryj masło orzechowe posypką czekoladową. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / Food Network - przepisy

Podobne przepisy