Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Do zrobienia tego ciasta użyłam klementynek, czyli małych mandarynek bezpestkowych. Jeśli używasz tej samej ilości innych owoców cytrusowych, takich jak pomarańcze i cytryny, dodaj więcej cukru – 1,5 szklanki.

W przepisie nieco zmodyfikowałam ciasto na styl angielski, dodając polewę, którą można łatwo wymieszać z cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny wody, tak aby powstała pasta.

Składniki:

• 4-5 słodkich mandarynek (waga całkowita ok. 450 g)
• 6 jajek
• 1 łyżka stołowa plus 2 łyżki stołowe cukru
• 2 i 1/3 szklanki zmielonych migdałów
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mandarynki, migdałowy, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż mandarynki do rondla, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Odcedź i po ostygnięciu przekrój każdą mandarynkę na pół i usuń pestki. Następnie drobno posiekaj skórkę i miąższ w robocie kuchennym (lub ręcznie).
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  
  Nasmaruj masłem formę o średnicy 20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
  
  Ubij jajka. Dodaj cukier, migdały i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, dodając posiekane mandarynki. Nie lubię używać robota kuchennego do tego celu i szczerze mówiąc, mieszanie zajmuje tylko chwilę.
Krok 3
• Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez godzinę, aż patyczek wbity w formę będzie suchy. Po 40 minutach możesz przykryć ciasto folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na kratce. Po ostygnięciu możesz je wyjąć z formy. Myślę, że jest najlepsze następnego dnia po upieczeniu, ale chętnie zjadłabym kawałek w dowolnym momencie.

Głosy: 2