Kanapki z lodami czekoladowymi

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka

Desery czekoladowe potrafią poprawić humor każdemu, i to nie tylko na specjalną okazję. Ten niewielki deser ma wyjątkowy urok dzięki kawałkom czekolady w cieście, które nie rozpływają się i zachowują kształt podczas pieczenia, tworząc wyrafinowany kontrast z białym ciastem. To wspaniały deser, który nie wymaga kremu; zamiast tego, lody można przełożyć warstwami między ciasteczkami. Można go przygotować dla dużej grupy osób i podać na pikniku lub w ogrodzie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

115 g masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki cukru granulowanego
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1,5 szklanki chipsów czekoladowych do pieczenia
1 szklanka lekko uprażonych posiekanych orzechów pekan (opcjonalnie)

Lody czekoladowe

1,5 szklanki mleka 2%
1/2 szklanki śmietanki i 1 szklanka bitej śmietany (porcjowane)
170 g półsłodkiej czekolady
4 duże żółtka
1/2 szklanki cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, lody czekoladowe, chipsy czekoladowe (granulki), półsłodka czekolada, mleko, krem, jajka, orzechy pekan, brązowy cukier, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Utrzyj masło z brązowym i białym cukrem na puszystą masę. Kontynuuj ubijanie, a następnie dodaj jajko i wanilię.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj masło i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj chipsy czekoladowe i pokruszone orzechy pekan.
Za pomocą małej łyżki do lodów lub zwykłej łyżki stołowej nabieraj ciasteczka w małe kulki i układaj je na blasze lub talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Uformowane ciasteczka schładzaj w lodówce przez około godzinę. Schłodzone ciasteczka można również zamrozić do późniejszego wykorzystania.

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Ułóż ostudzone ciasteczka na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, pozostawiając odstęp 7-8 cm między nimi. Piecz przez 15-18 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe. Ostudź ciasteczka na blasze. Jeśli pieczesz z mrożonego ciasta, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 20 minut przed pieczeniem.
Złożyć kanapkę z ciasteczekNałóż dużą gałkę lodów na jedną połówkę i dociśnij drugą. Zjedz natychmiast i smacznego!

Na lodyZagotuj mleko w średnim rondlu. Rozpuść czekoladę w gorącym mleku, polewając je, aż się rozpuści.

W osobnej misce ubij żółtka z cukrem. Zagotuj połowę śmietanki i wlej ją do żółtek. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 3 minuty, ciągle mieszając, aż krem utworzy rowek na łyżce. Wmieszaj roztopioną czekoladę. Przecedź krem przez sito. Przykryj i wstaw do lodówki.
Przełóż zamrożony krem do maszyny do lodów i zamroź zgodnie z instrukcją producenta. Tuż przed końcem pieczenia dodaj pozostałą bitą śmietanę. Wyłóż lody na talerz, przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki do całkowitego zamrożenia. Lody można przechowywać przez 1 tydzień, można je przygotować wcześniej.