Ciasto czekoladowe z lodami bez pieczenia

Głosy: 8

Czas: 2 godziny 38 minut plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Szczegółowy przepis na domowe ciasto czekoladowe z lodami, bez pieczenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

375 g ciasteczek dietetycznych
75g zmiękczonego masła plus 85g.
50 g kawałków lub chipsów gorzkiej czekolady
50 g kawałków lub chipsów mlecznej czekolady
1 litr lodów kawowych
300 g jasnej melasy
100 g cukru muscovado
2 łyżki bourbona
125 ml śmietanki
1/4 łyżeczki ręcznie robionej soli morskiej Maldon lub szczypta soli kuchennej (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, czekolada ciemna, czekolada mleczna, chipsy czekoladowe (granulki), brązowy cukier, płatki soli morskiej, lody kawowe, syrop, krem, Burbon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W robocie kuchennym zmiksuj ciasteczka z 85 g miękkiego masła i kawałkami czekolady lub czekolady, aż uzyskasz wilgotne, kruche ciasto. Przełóż ciasto do formy do ciasta lub naczynia do serwowania. flan Średnica 23 cm. Uformuj brzeg ciasta, jeśli to możliwe, nieco wyższy niż patelnia lub naczynie. Ten proces wymaga cierpliwości, ponieważ idealnie jest uzyskać gładką, równą warstwę. Przepraszamy. Zamroź spód ciasta na około godzinę, aż stanie się bardzo twardy.
W międzyczasie włóż lody do lodówki, aż zmiękną na tyle, aby można je było nakładać łyżką. Rozłóż lody równomiernie na stwardniałej skórce z ciasteczek. Następnie przykryj folią spożywczą i włóż z powrotem do zamrażarki.

Wlej syrop do rondla, dodaj cukier, pozostałe 85 g masła i sól (opcjonalnie). Rozpuść na małym lub średnim ogniu, a następnie zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj bourbon, który zacznie musować w rondlu. Dodaj śmietankę i mieszaj, aż powstanie sos, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Gdy sos ostygnie, ale nie zgęstnieje, wlej go do foremki, aby pokryć warstwę lodów, a następnie włóż ciasto z powrotem do zamrażarki. Po stężeniu ponownie przykryj je folią spożywczą.

Przed podaniem wyjmij ciasto z zamrażarki, wyjmij z formy i pokrój. Jeśli zostaną jakieś kawałki, natychmiast przełóż je z powrotem do formy, przykryj folią spożywczą i włóż z powrotem do zamrażarki.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Desery / Torty lodowe / Lody, sorbety / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia amerykańska / Nigella Lawson

Kolekcje przepisów