Deser: Gruszki w syropie Belle Helen z sosem czekoladowym i lodami
Głosy: 3
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Przepis na domowy deser: gruszki w syropie Belle Helene z sosem czekoladowym i lodami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Gruszki
- 4-6 twardych gruszek Bartlett lub innych gruszek deserowych
- Sok z 1 cytryny
- 1/2 szklanki drobnego cukru lub cukru waniliowego
- 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (jeśli nie używasz cukru waniliowego)
Sos czekoladowy
- 225 g gorzkiej czekolady
- 1/2 szklanki mocnej czarnej kawy lub 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej rozcieńczonej w 1/2 szklanki wrzątku
- 1/2 szklanki drobnego cukru
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 litr lodów waniliowych
- Posiekane pistacje (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: gruszki, syrop, syrop czekoladowy, lody, sok z cytryny, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy, czekolada ciemna, kawa, pistacje, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz gruszki, przekrój je na pół i usuń gniazda nasienne. Skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu miąższu.
Do szerokiego, płytkiego rondla (możesz ułożyć gruszki w jednej warstwie, możesz też gotować je partiami) dodaj 1 1/4 szklanki wody, cukier i laskę wanilii (opcjonalnie).
Doprowadź do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy (opcjonalnie). - Włóż gruszki do płynu przecięciem do dołu i ponownie zwiększ ogień, aż syrop zacznie wrzeć, a gruszki będą całkowicie przykryte. Możesz je podlać syropem. Po około 30 sekundach zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odwróć gruszki, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Kontynuuj gotowanie, aż gruszki będą miękkie i półprzezroczyste. Po nakłuciu miąższ powinien być miękki, ale nie wodnisty. Czas gotowania może się różnić w zależności od gruszek. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia pod przykryciem. - Następnie przygotuj sos czekoladowy: włóż pokruszoną czekoladę, kawę i cukier do rondla z grubym dnem i rozpuść na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie, nadal mieszając, wlej śmietankę. Gdy będzie bardzo gorąca, przelej mieszankę łyżką do podgrzanej sosjerki lub miski.
- Aby podać, ułóż gruszki przecięciem do dołu na dużym, płaskim talerzu i polej odrobiną syropu. (Pozostały syrop przechowuj w lodówce lub zamrażarce i polej nim jabłka lub inne owoce podczas przygotowywania ciast lub kruszonek.)
Możesz opłukać laskę wanilii, odcedzić ją i wrzucić do miski z cukrem. Podawaj lody, sos i pistacje (opcjonalnie) osobno, aby nadać deserowi więcej smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
