Deser "Trifecta"

Głosy: 3

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 - 20 barów

Te niesamowite batony łączą w sobie trzy popularne amerykańskie desery: brownie, ciasteczka z kawałkami czekolady i makaron ryżowy, które różnią się nie tylko smakiem, ale i konsystencją. Wszystkie składniki układane są warstwami w kwadratowej blasze do pieczenia. Pierwsza warstwa ciasta brownie jest przykryta warstwą ciasteczek z kawałkami czekolady i pieczona w piekarniku. Wierzchnia warstwa makaronu ryżowego nie wymaga pieczenia. Mieszankę płatków i roztopionych pianek marshmallow rozsmarowuje się na ostudzonym cieście, a całość wstawia do lodówki. Pokrój deser na kwadratowe batony i podawaj.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Warstwa brownie

110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 szklanka cukru granulowanego
1/3 szklanki brązowego cukru
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki kakao w proszku
1/4 łyżeczki soli

Warstwa ciasteczek

110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki cukru granulowanego
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka chipsów czekoladowych

Chrupiąca warstwa

3 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa porcja do natłuszczenia rąk
1 opakowanie (280 g) mini pianek marshmallow
3 szklanki płatków ryżowych (śniadanie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, chipsy czekoladowe (granulki), suche śniadanie, ptasie mleczko, jajka, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż folią aluminiową kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 22 cm x 5 cm (głębokość), pozostawiając wystający brzeg z obu stron; posmaruj folię masłem.
Przygotuj warstwę brownie.

W misce ubij masło, cukier granulowany i cukier brązowy mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie kremowa (4 minuty). Dodaj jajka i wanilię; ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum; wmieszaj mąkę, kakao i sól. Wlej ciasto do przygotowanej formy.

Przygotuj warstwę ciasteczek.

W czystej misce ubij masło, brązowy cukier i cukier granulowany mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa, około 4 minut. Dodaj jajko i wanilię i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum; wmieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Wmieszaj kawałki czekolady. Ostrożnie nakładaj ciasto na brownie. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, przez 35–40 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w foremce.
Przygotuj chrupiącą warstwę.

Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pianki i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i wmieszaj preparowany ryż. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Posmaruj dłonie masłem, a następnie nałóż chrupiącą masę na warstwę ciasteczek i dociśnij. Schłodź w lodówce przez około 30 minut. Pokrój w kwadraty.

Autor przepisu - Melissa Stadler jest popularną blogerką i zwyciężczynią konkursów na tradycyjne pieczenie i rękodzielnicze przygotowywanie ciasteczek.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / Płatki śniadaniowe, granola, musli / Przystawki / Przekąski / Duszek / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów