Deser z kremem cytrynowym (krem cytrynowy)

Głosy: 3

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Lemon curd to angielski krem o smaku soku i skórki cytrynowej. Delikatna konsystencja kremu, w połączeniu z orzeźwiającym cytrusowym aromatem, od dawna sprawia, że lemon curd jest ulubionym deserem milionów osób. Można go używać do nadziewania ciast i muffinek, smarować nim bułki i tosty, dodawać do lodów i innych deserów. Najprostszym sposobem na przygotowanie pysznego deseru lemon curd jest wmieszanie go do bitej śmietany, delikatne mieszanie, aby śmietana swobodnie spłynęła, i podanie w szklankach ze świeżymi jagodami. Idealny, lekki, puszysty, letni deser o orzeźwiającym smaku!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krem cytrynowy

1 szklanka masła
1 i 2/3 szklanki cukru
3 łyżki drobno startej skórki z cytryny
4 duże jajka
1 szklanka soku z cytryny (około 4 dużych cytryn)
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Deser

1 szklanka schłodzonego kremu cytrynowego
3/4 szklanki śmietanki kremówki, ubitej na sztywną pianę
1,5 szklanki świeżych, różnorodnych jagód

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, krem, sok z cytryny, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Krem cytrynowy.

Rozpuść masło, cukier i skórkę z cytryny w rondlu na średnim ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści (cukier nie powinien się jeszcze rozpuścić).
Osobno ubij jajka, sok z cytryny i mąkę kukurydzianą, a następnie wlej do rondla z masłem. Kontynuuj ubijanie twarogu na średnim ogniu, aż zgęstnieje i zacznie się gotować na wolnym ogniu, około 8 minut.

Przecedź twaróg przez sito do miski i przykryj folią spożywczą. Ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki. Krem cytrynowy można przechowywać w lodówce do 3 tygodni..
Wyjście: około 3 łyżek stołowych.

Deser.

Wymieszać z 1 łyżką stołową. krem cytrynowy Wlać do bitej śmietany i nakładać warstwami do szklanek, na przemian z jagodami. Podawać natychmiast lub schłodzić w lodówce przez 6 godzin.