Włoski deser „Sabayon”

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: romantyczny deser dla 2 osób

Włoski deser "Sabayon" - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki wina musującego Prosecco
2 żółtka jaj
2 łyżki cukru
1/3 szklanki śmietanki kremówki
Półsłodkie wiórki czekoladowe do dekoracji (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wino musujące, clearing, półsłodka czekolada, jajka, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść miskę nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą, dodaj żółtka i cukier.

Używając miksera elektrycznego z końcówką do ubijania, zacznij ubijać żółtka z cukrem w kąpieli wodnej.

Mieszanina powinna stać się jasna i gęsta, jak bardzo puszysta bita śmietana. Pod koniec ubijania powinna potroić swoją objętość i stać się bardzo piankowa. Powinno to zająć do 15 minut.
Ubijając, powoli dolewaj Prosecco, aż uzyskasz miękką, puszystą mieszankę. Wyjmij miskę z kąpieli wodnej i umieść ją na chłodnej powierzchni lub w garnku z zimną wodą. Mieszaj, aż mieszanka ostygnie.

Następnie ubij śmietanę i wmieszaj ją do masy jajecznej. Przełóż do dwóch misek, udekoruj wiórkami czekoladowymi (opcjonalnie) i podawaj.

Kategorie:

przepis / Przepisy dla dwojga / Walentynki / Desery / Kremy, sosy, musy, jogurty / Kuchnia włoska / Nigella Lawson

Podobne przepisy