50 łatwych przepisów na dipy

1. Ricotta z ziołami. Ubij 1 1/2 szklanki ricotty z pełnego mleka z 3 łyżkami śmietanki kremówki mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, przez 1 do 2 minut. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki. Skrop oliwą z oliwek i dodaj 1/3 szklanki posiekanych ziół (takich jak koperek, pietruszka, szczypiorek i/lub bazylia). Posyp płatkami soli.


2. Ricotta z pomidorami i czosnkiem. Smaż 1 szklankę pomidorków koktajlowych i 3 zmiażdżone ząbki czosnku w 1/4 szklanki oliwy z oliwek na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 35 minut; odstaw do ostygnięcia. Postępuj zgodnie z przepisem nr 1, zastępując mieszankę pomidorową zieleniną.

3. Ser kozi z suszonymi pomidorami. Utrzyj 230 g (8 uncji) miękkiego sera koziego, 1/3 szklanki śmietanki kremówki, 1 łyżkę oleju z puszki suszonych pomidorów oraz 1/2 łyżeczki soli i pieprzu mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie puszysta. Dodaj 1/4 szklanki posiekanych suszonych pomidorów (odsączonych) i 2 łyżki posiekanego szczypiorku.

4. Dip z karczochów i parmezanu. Zmiksuj w robocie kuchennym 2 słoiki (po 400 g) odsączonych serc karczochów, 1/2 szklanki parmezanu, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1 mały ząbek czosnku i 2 łyżeczki soku z cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Olejek cytrynowo-tymiankowy. Wymieszaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki płatków soli i soku z cytryny, 1/2 łyżeczki skórki z cytryny i posiekany tymianek cytrynowy.

6. Sos winegret z anchois. Posiekaj 2 anchois z 1 ząbkiem czosnku; posyp 1/4 łyżeczki soli, a następnie rozgnieć płaską stroną noża na pastę. Dodaj 3 łyżki czerwonego octu winnego, po 1 łyżce musztardy dijon i posiekanej natki pietruszki, szczyptę soli i pieprzu, a następnie powoli, ubijając, dolej 1/2 szklanki oliwy z oliwek. Wmieszaj 1/2 szklanki parmezanu.

7. Bagna cauda z koprem włoskim. Na małej patelni smaż 20 anchois w ¾ szklanki oliwy z oliwek na małym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż zmiękną. W małym rondlu doprowadź ¾ szklanki mleka do delikatnego wrzenia; dodaj ząbki z 1 główki czosnku (obrane i zmiażdżone) oraz ½ szklanki drobno posiekanego kopru włoskiego; gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż zmiękną. Rozgnieć czosnek i koper włoski w mleku, a następnie wymieszaj trzepaczką z olejem anchois, 2 łyżkami posiekanych liści kopru włoskiego i 1 łyżeczką pyłku kopru włoskiego. Podawaj na ciepło.

8. Sos do pizzy. Wymieszaj 110 g miękkiego serka śmietankowego, 3 starte ząbki czosnku, 2 szklanki startej mozzarelli, 1 szklankę ricotty pełnotłustej, po 1/2 łyżeczki suszonego oregano i płatków czerwonej papryki. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w temperaturze 180°C przez około 35 minut, aż do uzyskania lekko złocistego koloru. Posyp oregano i posiekaną natką pietruszki.

9. Pizza z sosem szpinakowym. Na dużej patelni podsmaż 3 posiekane ząbki czosnku na 2 łyżkach oliwy z oliwek na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodaj 8 szklanek młodego szpinaku i smaż przez około 2 minuty, aż liście zwiędną. Ostudź i drobno posiekaj. Postępuj zgodnie z przepisem nr 8, ale bez czosnku; wmieszaj szpinak przed pieczeniem.

10. Kremowy dip warzywny. Drobno posiekaj w robocie kuchennym 1 posiekaną marchewkę, 1 posiekaną łodygę selera naciowego i 1/4 posiekanej czerwonej papryki. Dodaj 225 g miękkiego serka śmietankowego, 1/4 szklanki śmietany, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, po 1/4 łyżeczki cebuli w proszku i czosnku w proszku. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem.

11. Aioli z kurkumą. Wymieszaj trzepaczką 1 szklankę majonezu, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżkę świeżo startej kurkumy i szczyptę pieprzu cayenne; dopraw solą.

12. Dip z buraków z tahini. W robocie kuchennym zmiksuj 450 g obranych i ugotowanych buraków, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki tahini i lodu, 3 łyżki soku z cytryny i 2 łyżeczki białego octu winnego; dopraw solą. Posyp pokruszoną fetą.

13. Hummus z pastą curry. W malakserze zmiksuj dwie puszki ciecierzycy (po 14 uncji) (odsączonej i wypłukanej) z 3/4 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego, 3 łyżkami czerwonej pasty curry, sokiem z 1–2 limonek, 2 łyżeczkami soli i szczyptą pieprzu cayenne do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą.


14. Hummus z kalafiorem. W naczyniu nadającym się do mikrofalówki połącz 1 dużą główkę fioletowego kalafiora (pokrojonego na różyczki) z 1/4 szklanki wody. Przykryj i gotuj w mikrofalówce do miękkości, 6-8 minut; odcedź i ostudź. Zmiksuj w robocie kuchennym z 1/3 szklanki tahini, 1/4 szklanki oliwy z oliwek i soku z cytryny, 1 startym ząbkiem czosnku i 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego; dopraw solą. Skrop oliwą z oliwek i posyp kolendrą.

15. Świeża salsa. Wymieszaj 6 drobno pokrojonych pomidorów śliwkowych, 1/2 czerwonej cebuli (drobno pokrojonej), 1/4 szklanki posiekanej kolendry, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 posiekaną papryczkę jalapeño bez pestek, sok z 2 limonek, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 2 łyżeczki soli.


16. Kremowa salsa. Przygotuj salsę (nr 15); usuń pestki z pomidorów przed pokrojeniem. Odstaw salsę na 30 minut, a następnie odcedź w durszlaku, zachowując soki. Ubij 230 g miękkiego serka śmietankowego na kremową masę, następnie dodaj salsę i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby rozcieńczając odłożonymi sokami. Posyp kolendrą.

17. Dip szpinakowy. Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką smaż 1 małą, pokrojoną szalotkę na maśle na średnio-wysokim ogniu przez 4 minuty, aż zmięknie. Dodaj 4 szklanki młodego szpinaku i smaż przez 2 minuty, aż zwiędnie i lekko wyschnie. Ostudź, odciśnij i drobno posiekaj. Połącz z 140-gramowym opakowaniem miękkiego sera czosnkowo-ziołowego (np. Boursin) i 1/4 szklanki śmietanki kremówki; dopraw solą i pieprzem.

18. Jogurt z miętą i kolendrą. W robocie kuchennym zmiksuj 1 szklankę naturalnego jogurtu greckiego, 1/3 szklanki kwaśnej śmietany, po 1/2 szklanki świeżej kolendry i mięty, 1 pokrojoną papryczkę jalapeño, 1 mały, posiekany ząbek czosnku, 1 1/2 łyżeczki soku z limonki, 1 łyżeczkę chutneyu z mango i pokrojonego imbiru oraz 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego; dopraw solą i pieprzem.

19. Meksykański dip kukurydziany. Wymieszaj 1 1/4 szklanki rozmrożonej, uprażonej na ogniu kukurydzy, po 1/2 szklanki majonezu i kwaśnej śmietany, 1 drobno posiekaną czerwoną papryczkę jalapeño bez pestek, 1/4 szklanki posiekanej kolendry, skórkę i sok z 1 limonki; dopraw solą i pieprzem.

20. Sos z awokado i papryki. Namocz 1/4 drobno posiekanej czerwonej cebuli w lodowatej wodzie przez 10 minut; odcedź i osusz. Wymieszaj ze słoikiem (400 g) odsączonych, drobno posiekanych, łagodnych papryczek peppadew, 2 pokrojonymi awokado, 2 łyżkami posiekanej kolendry i sokiem z 1/2 limonki; dopraw solą i pieprzem.


21. Guacamole. Na desce do krojenia połącz 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli, 1 posiekaną papryczkę serrano, 3/4 szklanki świeżej kolendry i dużą szczyptę soli. Posiekaj, a następnie rozgnieć na pastę płaską stroną noża. Połącz z 3 pokrojonymi w kostkę awokado w misce i rozgnieć drewnianą łyżką. Wmieszaj 1 pokrojonego w kostkę pomidora i dopraw solą.


22. Guacamole z krabem. W robocie kuchennym zmiksuj 1 awokado, 1/2 szklanki świeżej kolendry, 1 małą posiekaną papryczkę jalapeño, 3 łyżki śmietany i soku z limonki, 1/2 łyżeczki skórki z limonki i mielonej kolendry oraz 2 łyżki wody. Dodaj 230 g mięsa kraba (posortowanego); dopraw solą. Posyp mięsem kraba.

23. Chimichurri z fasolą. Smaż 5 pokrojonych ząbków czosnku w 1/2 szklanki oliwy z oliwek na małej patelni przez 2 minuty, aż zmiękną; ostudź. Zmiksuj czosnek i oliwę w robocie kuchennym z 2 puszkami białej fasoli (po 470 g, odsączonej i wypłukanej), 1/2 szklanki posiekanej kolendry, szczypiorku i pietruszki, 1/4 szklanki świeżego oregano i 3 łyżkami białego octu winnego; dopraw solą.

24. Kubański dip z fasoli. Na małej patelni podsmaż 3 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczkę drobno posiekanego oregano, 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, mielony kmin rzymski i sól w 1/4 szklanki oliwy z oliwek na średnim ogniu przez 1 minutę, aż się zarumienią. Lekko rozgnieć 2 puszki (po 470 g), odsączone i wypłukane, czarne fasole z olejem czosnkowym, następnie dodaj po 2 łyżki soku z pomarańczy i cytryny i rozgnieć na kremową masę. Wymieszaj z 2 łyżkami posiekanej pietruszki i kolendry.

25. Dip kukurydziany z fasolą. Podsmaż 1 1/2 szklanki mrożonej, prażonej kukurydzy i 1 posiekaną szalotkę na oliwie z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż zmiękną, przez 5 minut. Zmiksuj w robocie kuchennym z puszką fasoli cannellini (1 1/4 funta), odsączoną, 1/4 szklanki maślanki, 1 łyżką oliwy z oliwek, 1 łyżeczką soli i kilkoma zmielonymi ziarnami pieprzu. Dopraw ostrym sosem.

26. Dip ziemniaczany z czosnkiem. Ugotuj 2 średnie, obrane i pokrojone ziemniaki Russet we wrzącej wodzie z 6 ząbkami czosnku przez około 10 minut, aż zmiękną. Odcedź i zmiksuj w robocie kuchennym z 1/2 szklanki oliwy z oliwek i 2 łyżeczkami białego octu winnego. Nie wyłączając robota kuchennego, powoli dolej 1/2 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Posyp szczypiorkiem.

27. Dip ziemniaczany z boczkiem i serem. Postępuj zgodnie z przepisem nr 26, zastępując ocet 1/2 szklanki kwaśnej śmietany. Dodaj 4 plastry pokruszonego, usmażonego boczku, 1/2 szklanki drobno startego cheddara i 3 łyżki szczypiorku.

28. Dip serowy z kiełbasą. Na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm (10 cali) zrumień 350 g łagodnej włoskiej kiełbasy (bez osłonek) na oleju roślinnym na średnio-wysokim ogniu, rozdrabniając ją na kawałki, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj 1/2 małej, pokrojonej w kostkę cebuli i smaż przez 4 minuty, aż zmięknie. Wymieszaj 225 g pokrojonego w kostkę sera topionego (np. Velveeta), 110 g miękkiego serka śmietankowego i 3/4 szklanki mleka, aż masa będzie gładka. Dodaj po 1 łyżeczce sosu Worcestershire i musztardy Dijon; dopraw solą.

29. Dip serowy z chorizoPostępuj zgodnie z przepisem nr 28, zastępując kiełbasę świeżą kiełbasą chorizo, a sos Worcestershire i musztardę ½ szklanki średnio ostrej salsy. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką i kolendrą.

30. Pasztet grzybowy z boczkiem. Smaż 4 plasterki boczku na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, obracając, przez 5 do 7 minut, aż będą chrupiące. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; ostudź, a następnie drobno posiekaj. Dodaj 450 g pokrojonych pieczarek i 3 ząbki czosnku na patelnię i smaż, aż zmiękną, około 10 minut; przełóż do blendera i zmiksuj z 1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich, 1/4 szklanki parmezanu i oliwą z oliwek. Dodaj posiekany boczek, odkładając 1 łyżkę stołową, i dopraw solą i pieprzem. Posyp resztą boczku i posiekaną natką pietruszki.

31. Buffalo z serem pleśniowym. Ubić 1 szklankę kwaśnej śmietany z 110 g miękkiego serka śmietankowego na gładką masę. Dodać 1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego, 3 łyżki sosu Buffalo Wings i 2 łyżki posiekanego szczypiorku; doprawić solą i pieprzem.

32. Sos musztardowo-miodowy. Wymieszaj trzepaczką 1 szklankę majonezu, 6 łyżek miodu, 1/4 szklanki żółtej musztardy, 2 łyżki musztardy Dijon i 1 łyżkę soku z cytryny.


33. Dip serowy z chrzanem. W robocie kuchennym zmiksuj 2 szklanki startego ostrego cheddara, 110 g miękkiego serka śmietankowego, po 1/4 szklanki kwaśnej śmietany i chrzanu (odsączonego), 1 łyżkę wody, 2 łyżeczki musztardy dijon i białego octu winnego, 1/2 łyżeczki soli i kilka ziaren pieprzu. Posyp pokrojoną dymką.

34. Z wędzonym łososiem. W robocie kuchennym zmiksuj 170 g kwaśnej śmietany i 110 g miękkiego serka śmietankowego na gładką masę. Dodaj 110 g posiekanego wędzonego łososia, 1 łyżkę posiekanych kaparów i 2 łyżeczki przyprawy do bajgli.

35. Ranczo Miso. Wymieszaj trzepaczką 1 szklankę majonezu, 1/3 szklanki maślanki, 3 łyżki białej pasty miso, starty ząbek czosnku, 2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżeczkę musztardy dijon. Dodaj po 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i szczypiorku; dopraw solą i pieprzem.

36. Z pieczonym czosnkiem. Odetnij wierzchołki 3 główek czosnku, aby odsłonić ząbki; ułóż je na folii aluminiowej. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem; zawiń w folię. Piecz w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę, aż czosnek będzie bardzo miękki. Ostudź; wyciśnij czosnek do miski robota kuchennego i zmiksuj z 4 łyżeczkami białego octu winnego, 1 łyżką musztardy dijon i 1 obranym, ugotowanym na miękko jajkiem. Nie wyłączając robota kuchennego, powoli wlej 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.

37. Z pieczonym bakłażanem i czosnkiem. Połóż 3 nieobrane ząbki czosnku na folii aluminiowej; skrop oliwą z oliwek i zawiń w folię. Piecz 2 duże bakłażany z czosnkiem na blasze wyłożonej folią aluminiową w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę, aż zmiękną. Pozostaw do ostygnięcia. Smaż 1 dużą, pokrojoną w kostkę cebulę na 2 łyżkach oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu przez około 10 minut, aż się zarumieni. Dodaj 2 łyżeczki mielonej kolendry; smaż przez kolejną minutę, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Przekrój bakłażana na pół i zeskrob miąższ do miski robota kuchennego; wyciśnij czosnek i zmiksuj na gładką masę. Dodaj cebulę i 1/2 szklanki naturalnego jogurtu greckiego i miksuj na gładką masę; dopraw solą. Posyp kolendrą.


38. Z miso i bakłażanem. Grilluj lub piecz na ruszcie 2 duże bakłażany, obracając je od czasu do czasu, przez 12-15 minut, aż zmiękną i się przypalą. Ostudź, przekrój na pół, wydrąż miąższ i zmiksuj w robocie kuchennym z 2 łyżkami białej pasty miso, majonezu i octu ryżowego, 1 łyżeczką pasty chili sambal oelek i solą. Posyp Japońska mieszanka przypraw togarashi, wodorosty nori i plasterki zielonej cebulki.

39. Remoulada z zieloną cebulką. Wymieszaj 1 pęczek przyciętej młodej dymki z 1 łyżką oliwy z oliwek na blasze do pieczenia. Grilluj, aż zmięknie i się przypiecze, około 4 minut. Ostudź i drobno posiekaj. Wymieszaj z ¾ szklanki majonezu, 3 łyżkami maślanki, 2 łyżkami musztardy ziarnistej, 2 łyżkami soku z cytryny, 1 łyżką octu szampańskiego i 2 łyżeczkami posiekanego tymianku cytrynowego; dopraw solą i pieprzem.


40. Z koprem włoskim i karmelizowaną cebulą. Na dużej patelni smaż 1 posiekaną słodką cebulę i 1 posiekaną główkę kopru włoskiego w 2 łyżkach masła i oliwy z oliwek na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się skarmelizują, około 30 minut. Dodaj 1/2 łyżeczki posiekanego tymianku; dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia, a następnie wymieszaj z 1 szklanką kwaśnej śmietany, 1 łyżką mleka i 1 łyżeczką białego octu balsamicznego; dopraw solą i pieprzem.

41. Tzatziki z warzywami. Namocz 1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli w lodowatej wodzie przez 10 minut; odcedź i osusz. Wymieszaj z 1 szklanką naturalnego jogurtu greckiego, 1/2 startego ogórka perskiego, 1/2 startego ząbka czosnku, 1 1/2 łyżki posiekanego koperku, 1 1/2 łyżki posiekanej mięty, 1/4 szklanki pokrojonych oliwek Kalamata, 1 łyżeczką czerwonego octu winnego i szczyptą płatków czerwonej papryki; dopraw solą i pieprzem. Skrop oliwą z oliwek i posyp płatkami czerwonej papryki.

42. Z groszkiem i tofu. W robocie kuchennym zmiksuj 1,5 szklanki rozmrożonego zielonego groszku, 110 g jedwabistego tofu, po 1 łyżeczce białej pasty miso, sosu sojowego i ciemnego oleju sezamowego, po 1/2 łyżeczki octu ryżowego, sosu sriracha i startego imbiru. Dopraw solą. Posyp prażonymi ziarnami sezamu.

43. Z rukwią wodną. Drobno posiekaj w robocie kuchennym 1 pęczek posiekanej rzeżuchy (3 szklanki) z 1 posiekaną dymką, skórką z 1/2 cytryny, 1 łyżką oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli. Połącz z 1 szklanką crème fraîche i sokiem z 1/2 cytryny; dopraw solą i pieprzem.

44. Z dynią piżmową. Piecz jedną przekrojoną na pół dynię piżmową (900 g) bez pestek, stroną do dołu, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 220°C (425°F) przez około 1 godzinę, aż zmięknie. Ostudź, a następnie wydrąż miąższ i zmiksuj w robocie kuchennym z 1/4 szklanki tahini i 1/4 szklanki jogurtu naturalnego, 1 posiekanym ząbkiem czosnku, 1 łyżeczką soli i 1/8 łyżeczki cynamonu.

45. Labneh z soczewicą. W robocie kuchennym zmiksuj 1 puszkę soczewicy (425 g, odsączonej), 1/2 szklanki labneh i posiekanej kolendry, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 starty ząbek czosnku, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczkę papryki Aleppo, mieszanki przypraw za'atar, sól i 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego. Skrop oliwą z oliwek i posyp papryką Aleppo i za'atar.

46. ​​Z soczewicą, marchewką i curry. Gotuj 340 g pokrojonej marchewki i 1/2 szklanki suszonej czerwonej soczewicy w osolonej wrzącej wodzie przez 10 minut, aż zmiękną; odcedź. Na małej patelni smaż po 1 łyżeczce proszku curry Madras, posiekanego czosnku i imbiru w 3 łyżkach oleju roślinnego na średnim ogniu przez 30 sekund, aż skwierczą. Zmiksuj olej ziołowy, marchewkę i soczewicę w robocie kuchennym z 1/4 szklanki świeżej kolendry, 2 łyżeczkami soku z limonki, 2 szczyptami pieprzu cayenne i 1/4 szklanki świeżej kolendry. przyprawy garam masala; dodaj sól.

47. Z pieczoną papryką i orzechami. Grilluj 2 czerwone papryki i 1 czerwoną papryczkę jalapeño na blasze do pieczenia, obracając je od czasu do czasu, przez 10-15 minut, aż się zrumienią. Ostudź, a następnie usuń zrumienione skórki, łodygi i nasiona. W robocie kuchennym posiekaj 1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich, 1 ząbek czosnku, po 1 łyżce melasy z granatów i octu sherry, po 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, wędzonej papryki i soli, aż powstanie grudkowata mieszanka. Nie wyłączając robota kuchennego, powoli wlej 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Dopraw solą.

48. Z kalabryjskim chili. W blenderze zmiksuj 6 odsączonych pieczonych czerwonych papryk, 1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych, 1 duży ząbek czosnku, 2 łyżki białego octu winnego, 1 łyżkę posiekanej papryczki chili z Kalabrii oraz szczyptę soli i pieprzu na gładką masę. Nie przerywając pracy blendera, powoli wlej 1/3 szklanki oliwy z oliwek. Dodaj 1/2 łyżeczki suszonego oregano i dopraw solą.

49. Z papryką pimento. Zalej wrzątkiem 1 szklankę surowych orzechów nerkowca; odstaw na 45 minut, a następnie odcedź. Zmiksuj w blenderze z 2/3 szklanki zimnej wody, 1 małym ząbkiem czosnku, 4 łyżeczkami soku z cytryny, 1 łyżeczką musztardy w proszku i soli oraz 1/4 łyżeczki chili chipotle w proszku, w razie potrzeby rozcieńczając wodą. Dodaj 1/4 szklanki posiekanej papryczki pimento (odsączonej) i posiekaną zieloną część szczypiorku i zmiksuj; dopraw solą i pieprzem.


50. Z nerkowcami i ziołami. Zalej wrzątkiem 1 szklankę surowych orzechów nerkowca; odstaw na 45 minut, a następnie odcedź. Zmiksuj w blenderze z ¾ szklanki zimnej wody, 1 ząbkiem czosnku, 2 łyżkami posiekanej pietruszki, kolendry, koperku i szczypiorku, 4 łyżeczkami białego octu, 2 kostkami lodu, 1 łyżeczką soli i kilkoma zmielonymi pieprzami.