Przepisy na sos do krewetek

Gotowane krewetki

Wlej 5 cm wody do dużego rondla wyposażonego w koszyk do gotowania na parze i zagotuj. Dodaj 600 g obranych, dużych krewetek (nie zostawiając ogonków), przykryj i gotuj przez 2-4 minuty, aż będą matowe (będą się gotować po zdjęciu z ognia). Ułóż na talerzu i schłódź w lodówce, aż stwardnieją, ale nie dłużej niż 4 godziny. Podawaj z wybranym sosem.

Sos chipotle

W misce wymieszaj 2/3 szklanki ketchupu, 3 łyżki chrzanu, 2 łyżeczki drobno startej szalotki, 1-1,5 łyżeczki ostrego sosu chipotle, 1 łyżeczkę octu jabłkowego i 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire; dopraw solą i pieprzem. Schłodź w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem.

Sos sojowo-imbirowy

W misce wymieszaj 1/3 szklanki lekko solonego sosu sojowego, 3 łyżki drobno posiekanej kolendry, 1 posiekaną zieloną cebulkę, sok z 1 cytryny i 1 limonki, 1 łyżkę drobno startego imbiru, 1 łyżeczkę ciemnego oleju sezamowego, po 1/4 łyżeczki cukru i drobno startego czosnku oraz 3 łyżki wody. Schłodź w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem.

Kremowy sos musztardowy

W misce wymieszaj 2/3 szklanki majonezu, 1/4 szklanki śmietanki kremówki, po 1 łyżce soku z cytryny, musztardę pełnoziarnistą, proszek musztardowy i 1/4 łyżeczki sosu Worcestershire; dopraw solą i pieprzem. Schłodź w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem.

Salsa Verde

Na małej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 całe ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki i sól na średnim ogniu, aż czosnek się zarumieni; odstaw do ostygnięcia. Zmiksuj z 1 szklanką posiekanej pietruszki, 1/2 szklanki posiekanej bazylii, 2 łyżeczkami posiekanego oregano i 1 1/2 łyżki czerwonego octu winnego, aż masa będzie prawie gładka. Dopraw solą.

Sos winegret

W misce wymieszaj trzepaczką 1/3 szklanki octu szampańskiego, 1/3 szklanki oliwy z oliwek i 2 łyżki posiekanej szalotki. Lekko rozgnieć 1 łyżeczkę różowego pieprzu płaską stroną noża; wmieszaj do sosu i dopraw solą.




Głosy: 3