Jak wybrać patelnię elektryczną

Patelnia elektryczna to wszechstronne urządzenie kuchenne, którego można używać do przygotowywania szerokiej gamy potraw, od prostej jajecznicy po wykwintne dania. Ten przydatny sprzęt to niezbędny element w każdej kuchni. W tym artykule dowiesz się, na co zwrócić uwagę przy jej wyborze i zakupie.


Wymiary całkowite

Przed zakupem patelni elektrycznej należy ją najpierw zmierzyć. Następnie należy dopasować jej wymiary do dostępnej przestrzeni w kuchni i potrzeb rodziny. Duże patelnie są przeznaczone do przygotowywania posiłków dla dużej grupy osób w stosunkowo krótkim czasie. Patelnia o średnicy dna 30 cm nadaje się do smażenia dużego steka, a patelnia o średnicy 25 cm w zupełności wystarczy do grillowania lub przygotowywania gorących kanapek.

Oprócz rozmiaru, warto również zwrócić uwagę na kształt patelni. Mogą być okrągłe, prostokątne, owalne lub kwadratowe. Patelnie okrągłe i kwadratowe są łatwiejsze w przechowywaniu, natomiast owalne i prostokątne są wygodniejsze do gotowania, ponieważ oferują więcej miejsca.




Tworzywo

Wybierając patelnię elektryczną, upewnij się, że ma ona wnętrze z powłoką nieprzywierającą. Dostępne są różne rodzaje patelni z powłoką nieprzywierającą. Niektóre są wykonane z aluminium pokrytego teflonem, inne ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewna jest trwalsza. Uchwyty i nóżki powinny być wykonane z materiału odpornego na wysoką temperaturę. Dzięki temu nie będziesz musiał używać rękawic kuchennych podczas przenoszenia patelni.


Kontrola temperatury

Równie ważną cechą patelni elektrycznej jest możliwość regulacji temperatury smażenia. Na przykład, podczas smażenia temperatura patelni może sięgać 230°C, a podczas podsmażania około 200°C. Za bardzo dobrą patelnię uważa się taką, która osiąga bardzo wysokie temperatury i utrzymuje je na stosunkowo niskim poziomie. Dzięki temu potrawy pozostaną ciepłe przez długi czas po ugotowaniu.


Pokrywa

Pokrywka jest niezbędnym elementem każdej patelni elektrycznej. Może być wykonana ze szkła lub tego samego materiału co sama patelnia. Szklana pokrywka jest zdecydowanie lepsza, ponieważ pozwala kontrolować proces gotowania podczas smażenia. Jeśli pokrywka jest nieprzezroczysta, trzeba ją okresowo otwierać, co oznacza utratę ciepła i wolniejsze gotowanie.

Oprócz kształtu pokrywki, zwróć uwagę na jej wysokość. Wysoka pokrywka jest wygodniejsza do gotowania dużych kawałków mięsa i dużych ilości jedzenia.


Otwory parowe i dzióbek

Dzióbek umożliwia odlanie nadmiaru płynu, a otwory wentylacyjne, zwykle umieszczone w pokrywce, regulują ciśnienie wewnątrz garnka i zapobiegają wykipieniu potrawy.


Dodatkowe funkcje

Patelnie z wysokimi brzegami pozwalają na smażenie nie tylko dużych ilości jedzenia na raz, ale także dużych kawałków mięsa – na przykład całego kurczaka lub dużej pieczeni. Najlepiej, jeśli patelnia ma lekkie nachylenie w miejscu styku brzegów z dnem. Ułatwi to mieszanie potraw.

Równie ważną cechą patelni jest blokada pokrywki. Zapobiega ona wyciekaniu płynu podczas gotowania.


Mycie

Dobra patelnia to taka, którą można łatwo umyć po użyciu. Idealna jest patelnia elektryczna z termometrem, który można wyjąć przed myciem. Jeszcze lepsza jest taka, którą można odłączyć od zasilania lub przewodu elektrycznego.

Ostatnią rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest budżet. Jeśli masz ograniczony budżet, nie ma potrzeby kupowania dużej patelni z powłoką nieprzywierającą i innych wymyślnych akcesoriów. Mała, prosta patelnia elektryczna ze stali nierdzewnej w zupełności wystarczy.