Pstrąg
Pstrąg to ryba hodowlana o błyszczących, opalizujących, nakrapianych łuskach. Jest stosunkowo niedrogi i ma lekko słodkie, soczyste mięso. Świetnie smakuje grillowany, gotowany i dodawany do sałatek z majonezem.
Pstrąg jeziorowy jest znacznie rzadszy niż pstrąg potokowy. Ma kremowe ciało i białe, soczyste mięso.
Kiedy kupić?
Pstrąga można kupić o każdej porze roku.
Jak wybrać najlepszy?
Ryby słodkowodne mają delikatniejszy smak niż ryby morskie. Należy je ugotować jak najszybciej po złowieniu. Wybieraj pstrągi o jasnych, przejrzystych oczach i subtelnym, świeżym aromacie.
Zastosowania kulinarne
Pstrąg sprzedawany jest w całości lub w postaci filetów. Jest pyszny grillowany, smażony lub pieczony.
W razie konieczności pstrąga można zastąpić łososiem.
Wszystkie przepisy z pstrągiem
Kategorie:
Powiązane artykuły
