Kandyzowany boczek
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Chrupiący, słono-słodki kandyzowany boczek to wspaniała przystawka na przyjęcia, śniadania, kanapki lub po prostu przekąska. Można go również pokruszyć do sałatek lub innych dań, aby wzbogacić smak. Do pieczenia potrzebne są grube plastry boczku, aby zapobiec ich przypaleniu przed rozpuszczeniem się cukru. Najlepszy jest brązowy cukier; nada boczkowi bardziej karmelizowany, bogaty smak, a szczypta czarnego pieprzu idealnie zrównoważy słodycz. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią aluminiową, aby uniknąć zeskrobania przypalonego cukru. Piecz boczek pod prasą w średniej temperaturze, aby uzyskać idealne rezultaty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 plastrów boczku o grubości około 0,5 cm.
- Drobno zmielony czarny pieprz
- 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
- Sprzęt specjalny:2 blachy do pieczenia, najlepiej tej samej wielkości
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, brązowy cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Włóż plastry boczku do miski i posyp pieprzem i brązowym cukrem. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią aluminiową i ułóż na niej boczek w jednej warstwie. Posyp boczek pozostałym cukrem w misce. Połóż na wierzchu kolejny arkusz pergaminu lub folii aluminiowej i dociśnij go drugą blachą do pieczenia. Blacha do pieczenia spłaszczy boczek podczas pieczenia.
- Umieść całą konstrukcję w środkowej części piekarnika i piecz przez 20 minut. Sprawdź stan bekonu, podnosząc górną blachę do pieczenia i papier pergaminowy. Jeśli nie jest jeszcze zrumieniony ani chrupiący, nie daj się pokusie zwiększenia temperatury piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut.
- Sprawdź jeszcze raz. Pamiętaj, że po zdjęciu blachy do pieczenia i przełożeniu bekonu na półmisek lub osobne talerze, będzie on bardziej chrupiący. Bądź cierpliwy!
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
