Twaróg mango
Głosy: 3
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,5 łyżki stołowej
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,5 łyżki stołowej
Ten krem mango można przygotowywać przez cały rok z mrożonych owoców. Odrobina soku z cytryny i szczypta soli równoważą smak. Krem zagęszcza się masłem i skrobią kukurydzianą, co nadaje mu delikatną konsystencję. Wszystkie składniki gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieją, a następnie śmietanę przecedza się przez drobne sito, uzyskując jedwabistą, gładką konsystencję. Krem mango można przechowywać w lodówce do 5 dni i smarować nim ciasteczka, naleśniki lub używać jako nadzienia do wypieków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka rozmrożonego miąższu mango
- 1/3 szklanki cukru
- 3 łyżki soku z cytryny (z 1-2 cytryn)
- 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- Szczypta soli
- 3 duże żółtka jaj
- 3 łyżki zimnego masła pokrojonego na małe kawałki
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz miąższ mango, cukier, sok z cytryny, mąkę kukurydzianą i sól. Dodaj żółtka.
- Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, przez 5-7 minut, aż zgęstnieje jak budyń. Zdejmij z ognia i ubijaj masło, stopniowo, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przecedź śmietanę przez sito o drobnych oczkach do małej miski, ubijając ją silikonową szpatułką. Przykryj folią spożywczą bezpośrednio powierzchnię śmietany, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce, aż twaróg całkowicie stężeje, co najmniej 4 godziny. Przechowuj do 5 dni.
Możesz wybrać dowolne owoce i przygotować z nich tę pastę.
Kategorie:
Podobne przepisy
