Jak zamrozić jabłka na zimę

Jesień to sezon na jabłka. To czas nie tylko na nieograniczoną ilość jedzenia, ale także na gromadzenie zapasów na przyszłość. Aby zachować ich świeżość na dłużej, warto wiedzieć, jak zamrozić jabłka na zimę. Najlepiej sprawdzą się twarde i chrupiące jabłka.

Aby zachować jabłka na dłużej, zamrozimy je. Jak sprawdzić, czy jabłko nadaje się do mrożenia? Obierz je i pozostaw na półce w lodówce. Jeśli jabłko zacznie ciemnieć po 10 minutach, nie nadaje się do mrożenia. Lepiej wykorzystać je do ciasta lub innego dania. Jeśli jabłka nie ściemnieją po 10 minutach na półce w lodówce, nadają się do zamrożenia. Teraz przygotujmy pozostałe rzeczy. Będą to duży rondel, ostry nóż, skórka z cytryny i cukier.

Włóż skórkę z całej cytryny do rondla. Następnie przekrój cytrynę na pół i wyciśnij z niej sok do tego samego rondla.

Włóż jabłka do zlewu, odkręć wodę i opłucz każde pod bieżącą wodą. Nie przesadzaj, bo i tak będziesz musiał je obrać.

Teraz przekrój każde jabłko na pół, a następnie na ćwiartki. Usuń gniazdo nasienne z każdego kawałka. Ponownie opłucz jabłka pod bieżącą wodą.

Pokrój każdą ćwiartkę jabłka na 3-4 plasterki. Umieść plasterki w rondlu ze skórką i sokiem z cytryny. Łyżką dokładnie wymieszaj plasterki z sokiem i skórką. Zapobiegnie to brązowieniu jabłek.

Teraz musisz dodać cukier. Możesz to zrobić na oko, ale średnio potrzebujesz 2/3 szklanki cukru na 3 szklanki plasterków jabłka. Wsyp cukier do rondla, dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny i jabłka, a następnie dobrze wymieszaj. Otrzymasz pyszną mieszankę. Nie jedz jej za dużo, żeby zachować przynajmniej część plasterków jabłka na później.

Napełnij patelnię do pełna, naprzemiennie wsypując jabłka i cukier. Następnie weź plastikową torebkę i włóż do niej 3 szklanki jabłek z cukrem, skórką i sokiem z cytryny. Możesz oczywiście dodać więcej, ale mniejsze porcje są wygodniejsze i lepsze. Przymocuj do torebki kartkę papieru i zapisz odmianę jabłek oraz datę ich przygotowania.

Wyciśnij nadmiar powietrza i zawiąż woreczek. Palcami spłaszcz jabłka w worku tak mocno, jak to możliwe.

Zrób miejsce w zamrażarce na jabłka. Po zamrożeniu możesz je przenieść w inne miejsce w zamrażarce. Worki należy przenosić ostrożnie, a nie rzucać nimi. Jeśli najpierw wrzucisz worki do zamrażarki, mogą one zamarznąć w nieregularnym kształcie, co utrudni ich trwałe przechowywanie.

Zamrożone jabłka w torebkach można bez problemu przechowywać przez około rok.

Jak można je wykorzystać?

Mrożone jabłka można wykorzystać do ciast i innych deserów. Wystarczy położyć je na blasze do pieczenia i krótko podgrzać w piekarniku, po czym nabiorą smaku świeżych jabłek.

To bardzo prosta metoda przechowywania. Dzięki niej będziesz mieć świeże, aromatyczne jabłka pod ręką przez cały rok.