Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Jabłka Hasselback to prosty sposób na przygotowanie wyjątkowego, zdrowego i luksusowego deseru. Jabłka są krojone w harmonijkę i pieczone z plasterkami fig wbitymi w nacięcia, a na wierzchu posypane pyszną kruszonką. Do ich przygotowania należy używać wyłącznie twardych, słodko-kwaśnych jabłek, które nie rozpadną się po upieczeniu z nadzieniem, takich jak Honeycrisp lub Pink Lady. Gotowe jabłka podawaj z gałką lodów waniliowych, polane syropem miodowym i posypane pestkami granatu. Deser wypełniają wspaniałe aromaty wanilii, cynamonu i owoców z nutą cytrusów.

Składniki:

• 3 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do smażenia na patelni
• 3 duże, jędrne jabłka (np. Honeycrisp, Pink Lady lub Gala)
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki mąki
• 1/4 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
• Szczypta soli
• 4 świeże figi, przycięte i pokrojone na cienkie plasterki wzdłuż
• 1/4 szklanki miodu
• Połowa laski wanilii, przekrojonej wzdłuż na pół
• 1 laska cynamonu
• 2 łyżki nasion granatu
• Lody waniliowe do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, jabłka, brązowy cukier, mąka premium, skórka cytrynowa, figi, Miód, laska wanilii, cynamon, granat, lody waniliowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o pojemności 2-3 litrów (2-3 kwarty). Przekrój jabłka na pół wzdłuż, wydrąż gniazda nasienne i ułóż je płaską stroną do dołu. Ostrym nożem natnij każdą połówkę jabłka w odstępach około 0,5 cm; nie przecinaj do końca. Ułóż jabłka płaską stroną do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Krok 2
• Włóż do miski po 2 łyżki masła i 2 łyżki brązowego cukru i rozgnieć widelcem; rozprowadź mieszankę na wierzchu jabłek. Przykryj folią aluminiową i piecz do momentu, aż masa się zetnie, przez 20–25 minut. W międzyczasie w misce wymieszaj trzepaczką pozostałe 2 łyżki brązowego cukru z mąką, skórką cytrynową, solą i pozostałą 1 łyżką masła, aż powstanie kruszonka.
Krok 3
• Otwórz jabłka i ostrożnie włóż plasterki fig w nacięcia; posyp mieszanką mąki. Piecz bez przykrycia, aż nadzienie będzie złocistobrązowe, a jabłka miękkie, przez kolejne 20–25 minut.
Krok 4
• W małym rondelku, na średnio-małym ogniu, połącz miód z laską wanilii, laską cynamonu i 2 łyżkami wody. Mieszając od czasu do czasu, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż miód będzie aromatyczny, około 5 minut. Zdejmij z ognia, wyjmij laskę cynamonu i laskę wanilii, a następnie wmieszaj pestki granatu. Podziel jabłka na miseczki i podawaj z lodami i syropem miodowo-granatowym.

Głosy: 1