Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Słodka przekąska z frytek jabłkowych może być równie uzależniająca, co frytki. Dzieci pokochają ten przysmak szczególnie, więc przygotuj go w dużych ilościach! Jabłka Genny Smith są krojone jak ziemniaki, smażone w głębokim tłuszczu lub na patelni z olejem, aż będą chrupiące i złociste, a następnie natychmiast obtaczane w aromatycznej mieszance cukru i cynamonu. Te frytki jabłkowe mają smak przypominający szarlotkę i polecane są do maczania z waniliową bitą śmietaną.

Składniki:

• 4 jabłka odmiany Granny Smith, obrane
• Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
• 0,5 szklanki skrobi kukurydzianej
• 0,5 szklanki + 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 2/3 szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jabłka, skrobia, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym, szerokim rondlu rozgrzej 4 cm oleju roślinnego na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 150°C (300°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. Pokrój jabłka w słupki o szerokości 1 cm, jak frytki.
Krok 2
• Pracując partiami, obtocz jabłka w mące kukurydzianej, aż będą dobrze pokryte. Strzep nadmiar. Smaż na gorącym oleju, aż będą miękkie, ale nadal jasne, około 2 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż pojedynczą warstwą na kratkę ustawioną nad blachą do pieczenia z rantem; pozostaw do ostygnięcia. Przed smażeniem kolejnej partii, podgrzej olej do 150°C.
Krok 3
• W płytkiej misce połącz 1/2 szklanki cukru z cynamonem. W średniej misce połącz śmietanę, wanilię i pozostałe 2 łyżki cukru. Ubijaj mikserem, aż masa będzie średnio puszysta.
Krok 4
• Rozgrzej olej do około 190°C (375°F). Smaż jabłka w trzech partiach, aż będą chrupiące i lekko zrumienione, około 1,5 minuty. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć, a następnie wymieszaj z cukrem i cynamonem, aby dokładnie pokryć wszystkie plasterki. Podawaj jabłka na ciepło z bitą śmietaną do maczania.

Głosy: 3