Czas: 5 godzin 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Giada De Laurentiis zaczyna od polania soczystych, sezonowych jabłek słodkim karmelem, a następnie ozdabia je roztopioną, gorzką czekoladą i chrupiącymi orzechami lub cukierkami, aby uzyskać efektowną prezentację.

Składniki:

• Spray do gotowania z olejem roślinnym
• 6 małych jabłek, umytych i osuszonych, bez szypułek *patrz Wskazówka kulinarna
• 500 g miękkich cukierków karmelowych toffi
• 1/4 szklanki soku pomarańczowego bez miąższu
• 1 płytka (100 g) 53% ciemna czekolada, pokrojone na kawałki o wielkości 1-1,5 cm
• Różne małe cukierki, orzeszki ziemne i posypki
• Sprzęt specjalny: 6 szpikulców lub cienkich drewnianych patyczków

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jabłka, karmel, Sok pomarańczowy, czekolada ciemna, orzechy, konfetti

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i spryskaj ją sprayem do pieczenia. Wbij drewniane szpikulce do połowy w jabłka.
Krok 2
• W średnim rondlu połącz karmelki z sokiem pomarańczowym i podgrzewaj na małym ogniu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż karmelki się rozpuszczą, a masa będzie gładka, około 10 minut. Następnie odstaw rondel na kilka minut, aby masa lekko ostygła. Zanurz jabłka w karmelu, a następnie przełóż je na papier pergaminowy i odstaw na 2 godziny, aby całkowicie ostygły i polewa karmelowa zastygła.
Krok 3
• Włóż czekoladę do średniej miski i umieść ją nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszaj, aż… czekolada się nie rozpuści i nie będzie gładkie. Widelcem polej jabłka w syropie karmelowym roztopioną czekoladą. Połóż jabłka z powrotem na papierze do pieczenia i odstaw na 10 minut. Posyp je małymi cukierkami, orzeszkami ziemnymi lub posypką, a następnie pozostaw do stężenia w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny.
Krok 4
• Porady kulinarne: Niektóre jabłka mają woskową powłokę, która zapobiega przywieraniu karmelu. Aby ją usunąć, zanurz jabłka w rondlu z 6 szklankami wrzącej wody i 1/4 łyżeczki octu na 4-6 sekund. Dokładnie osusz jabłka przed gotowaniem.

Głosy: 18