Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 karmelowych jabłek

Wraz z nadejściem jesieni i zbiorem jabłek, owoc ten staje się podstawą domowych deserów w wielu krajach. Na Zachodzie, miękkie jabłka karmelowe na patyku cieszą się również dużą popularnością. Ten przysmak uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Aby jabłka były pyszne i łatwe w jedzeniu, należy je obtoczyć w miękkim karmelu, który po stwardnieniu nabierze przyjemnej konsystencji. Do tego deseru najlepiej użyć chrupiących, słodko-kwaśnych jabłek. Obtocz je w idealnym, kremowym karmelu i, jeśli chcesz, obtocz w dowolnych posypkach. Mogą to być kolorowe posypki, kruszone orzechy, wiórki kokosowe lub cokolwiek innego, co lubisz.

Składniki:

• 2 łyżki cukru
• 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
• 0,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki (30 g) masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 6 jabłek Fuji, Granny Smith

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jabłka, ekstrakt waniliowy, krem, syrop kukurydziany, karmel

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małym rondelku połącz 2 szklanki cukru, 1/4 szklanki jasnego syropu kukurydzianego i 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotuj, potrząsając rondelkiem (ale nie mieszając), aż mieszanina nabierze jasnobursztynowego koloru i osiągnie temperaturę 160°C (325°F) na termometrze cukierniczym, przez 8 do 10 minut. Zdejmij z ognia; powoli wmieszaj 1/2 szklanki śmietanki kremówki, następnie 2 łyżki (30 g) masła, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i szczyptę soli. Wróć do małego ognia i ubijaj, aż masa będzie gładka.
Krok 2
• Pozostaw karmel do ostygnięcia, aż będzie na tyle gęsty, że będzie można nim pokryć grzbiet łyżki. Wbij patyczki do szaszłyków w 6 jabłek Fuji lub Granny Smith, ogonkiem do dołu i zanurz je w karmelu mlecznym. Odsącz nadmiar karmelu i, jeśli chcesz, obtocz w polewie. Następnie ostudź na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spryskanej sprayem do pieczenia.

Głosy: 33