Pikantna włoska Margarita

Głosy: 1

18+ Nadmierne spożycie alkoholu szkodzi zdrowiu!

Czas: 8 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

„Uwielbiam Margarity! Zwłaszcza te pikantne” – dzieli się autorka przepisów Dana Beninati. „Ale nie przepadam za gotowymi mieszankami do Margarity ze sztucznymi składnikami. W tym przepisie z pomocą przychodzi mi domowe limoncello! Używam go na dwa sposoby: aby nadać drinkowi orzeźwiający cytrusowy smak i zwilżyć brzeg kieliszka, aby posypać go solą. Pasta chili jest opcjonalna, ale nadaje przyjemny smak każdemu łykowi”.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Koktajl

90 ml schłodzonego limoncello (przepis na domowy limoncello znajdziesz poniżej) + odrobina do zwilżenia brzegu szklanki
60 ml złotej tequili
0,5 łyżeczki kalabryjskiej pasty chili (opcjonalnie)
Gruba sól do dekoracji krawędzi szklanki
60 uncji niesłodzonej wody gazowanej z limonką, np. Spindrift

Domowy limoncello

4 cytryny ekologiczne, dokładnie umyte i wysuszone
2 szklanki wódki, np. Tito's
3/4 szklanki cukru lub 3/4 szklanki gotowego syropu cukrowego + więcej do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tequila, Pieprz kalabryjski (pasta), woda mineralna, likier limoncello, cytrynowy, wódka, syrop

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Napełnij shaker do koktajli lodem. Dodaj limoncello, tequilę i pastę chili (opcjonalnie). Energicznie potrząsaj przez 30 sekund.
Zwilż krawędź kieliszka do limoncello Old Fashioned. Posyp brzeg solą. Napełnij kieliszek lodem. Przecedź koktajl do przygotowanego kieliszka. Dopełnij wodą gazowaną i podawaj.

Domowy limoncello

Drobno zetrzyj skórkę z żółtej cytryny, uważając, aby nie usunąć gorzkiej białej błonki. Powinno Ci wyjść około 1/4 szklanki skórki. Przełóż skórkę do słoika lub innego pojemnika z szczelnie zamkniętą pokrywką. Dodaj wódkę, zamknij i wstrząśnij. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie. Przecedź napar przez sito o drobnych oczkach do średniej miski. Sitko może być konieczne wyłożenie filtrem do kawy. Wyrzuć skórkę (lub osusz ją i wymieszaj z solą do margarity).

Notatka

Dokładnie umyj cytryny gąbką w gorącej wodzie, aby usunąć wosk. Cytryny Meyer to jedna z najlepszych opcji.
Wymieszaj cukier z 3/4 szklanki wody w małym rondelku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 3 minut. Odstaw syrop do całkowitego ostygnięcia. Wymieszaj 3/4 szklanki syropu cukrowego (lub więcej, jeśli wolisz) z wódką infuzyjną. Przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce w zamrażarce do 6 miesięcy.
Wyjście: około 3 łyżek stołowych.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Koktajle alkoholowe / Koktajle z tequilą / Tex-Mex

Kolekcje przepisów