Letnie przepisy na warzywa

Kwiaty cukinii

Te letnie kwiaty są jadalne same w sobie, ale można je również wykorzystać do dekoracji zup lub sałatek. Można je jeść same lub faszerować serem i smażyć.

Przepis: Chrupiące kwiaty cukinii faszerowane smażoną wieprzowiną i ricottą

Groszek

O tej porze roku króluje groszek, groszek zielony i groszek cukrowy. Można je jeść na surowo lub przyrządzać z nich chłodnik.

Przepis: Zupa z zielonego groszku

Rukola

Dodaj tę bogatą w żelazo zieleninę o lekko gorzkawym, pieprznym smaku do swojej sałatki. Wybierz liście o jaskrawych kolorach i dokładnie umyj przed użyciem.

Przepis: Sałatka z rukoli i arbuza

Cukinia i dynia

Dzięki szybkiemu gotowaniu i delikatnemu miąższowi cukinia idealnie nadaje się jako dodatek lub danie główne. Wybieraj kolorowe, nieskazitelne odmiany dyni, takie jak patison lub cukinia.

Przepis: Zapiekanka z cukinii

Fasola woskowa

Zielona fasolka jest dostępna przez cały rok, ale teraz nadszedł szczyt sezonu na bladożółtą fasolkę woskową. Wybierz cienkie, jaskrawo ubarwione strąki i gotuj je na parze lub w wodzie do miękkości.

Przepis: Smażony kurczak z porami, pilawem cytrynowym i sałatką ogrodową

Bakłażany

Lato to sezon na bakłażany, które występują w szerokiej gamie kolorów i kształtów. Ponieważ warzywo to chłonie olej jak gąbka, zanurz kawałki w cieście przed smażeniem lub pieczeniem.

Przepis: Pizza z grillowanym bakłażanem

Sałata

Niezależnie od wybranej odmiany sałaty, sprawdź, czy liście są chrupiące i bez skaz. Przed przygotowaniem sałatki lub grillowaniem umyj i osusz liście, usuwając nadmiar wilgoci.

Przepis: Grillowane piersi z kurczaka i sałata rzymska

Sałata zielona

Istnieją setki odmian sałaty, a świeżą sałatę można bez problemu znaleźć prosto z ogrodu. Nigdy nie można przesadzić z tą niskokaloryczną i pożywną, letnią podstawą.

Przepis: Ciepła sałatka z sałaty z orzechami

Mini bakłażany

Białe i miniaturowe bakłażany gotują się podobnie jak ich większe odpowiedniki, ale zazwyczaj nieco szybciej. Połącz różne rodzaje bakłażanów, aby uzyskać kolorowe danie.

Przepis: Ravioli z grzybami, bakłażanem i serem kozim

Pomidory heirloom

Te pomidory, wyhodowane z nasion heirloom, są bardzo smaczne i występują w szerokiej gamie kształtów i kolorów. Mogą być fioletowe, ciemnoczerwone, a nawet brązowe.

Przepis: Tacos z pomidorami w liściach sałaty

Kwiaty bakłażana

Kwiaty te zdobią roślinę na długo zanim bakłażan pojawi się na naszym stole.

Przepis: Grillowany bakłażan z glazurą hoisin

Kukurydza cukrowa

Kukurydza cukrowa dojrzewa latem. Wybieraj kolby o jasnozielonych liściach, złocistym jedwabistym kolorze i dużych ziarnach. Świeżą kukurydzę należy ugotować tego samego dnia, w którym ją kupisz. Podawaj z masłem i solą lub dodawaj do prostych letnich dań.

Przepis: Zapiekanka z kolb kukurydzy

Pomidorki koktajlowe

Czerwone i żółte pomidorki koktajlowe są małe, ale nie mniej pyszne. Można je jeść jako przekąskę lub dodawać do dowolnego dania.

Przepis: Sałatka z pomidorkami koktajlowymi i sosem z kwaśnego mleka

Pak choy

Wybieraj warzywa o jędrnych, białych łodygach i chrupiących liściach. Używaj ich na surowo w sałatkach lub smaż, aby uzyskać danie inspirowane kuchnią azjatycką.

Przepis: Grillowany pak choi



Głosy: 11