Martini pomidorowe
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 1
Złożoność: łatwo
Porcje: 1
Jeśli myślisz, że ten koktajl pomidorowy dorównuje Bloody Mary, to się mylisz. Martini pomidorowe to lżejszy napój o złożonym smaku, dzięki połączeniu ginu, wermutu, pomidora i kilku kropel anyżowego Pernodu. Kluczowym składnikiem jest woda pomidorowa. Nie jest dostępna w sprzedaży tak jak sok pomidorowy, więc będziesz musiał sam ją wyekstrahować z pomidorów. Więc planuj z wyprzedzeniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Koktajl
- 45 ml ginu
- 1 łyżeczka wytrawnego białego wermutu
- 90 ml wody pomidorowej, patrz przepis poniżej
- 2 łyżki soku warzywnego na bazie pomidorów
- Sok z połowy cytryny + odrobina skórki do podania
- Kostki lodu
- Kilka kropli Pernodu (francuskiego aperitifu z anyżem o zawartości alkoholu 40%)
- Ostry sos
- Do podaniaoliwki, pomidorki koktajlowe i cebulki koktajlowe nabite na szpikulec lub wykałaczkę
Woda pomidorowa
- 1 puszka (800 g) konserwy pomidory
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- Szczypta cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: gin, wermut, Likier anyżowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij shaker do koktajli lub mały dzbanek kostkami lodu. Dodaj gin, wermut, wodę pomidorową (patrz przygotowanie poniżej), sok warzywny i sok z cytryny. Dodaj kilka kropli Pernod, jeśli chcesz – nada to przyjemny smak, ale więcej niż 1–2 krople będą zbyt mocne. Dopraw solą i pieprzem, a następnie skrop ostrym sosem.
- Energicznie wstrząsaj, aż do całkowitego schłodzenia, około 30 sekund. Napój jest zazwyczaj gotowy, gdy shaker zaparuje. Przecedź do schłodzonego kieliszka. Udekoruj i delektuj się.
Woda pomidorowa:
Zmiksuj pomidory i ich sok z solą i szczyptą cukru. Umieść filtr do kawy w sitku o drobnych oczkach nad miską. Umieść pomidory w sicie i odcedź je na około 3 godziny. Przechowuj powstały płyn w lodówce do momentu użycia.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
