Przystawka z sardynek (Sardeles)
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Szczegółowy przepis na przygotowanie dania greckiego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g (ok. 16-20 szt.) małych sardynek
- 450 g suszonej i zmielonej szarej soli morskiej
- 60 ml soku z cytryny (z około 2 cytryn)
- 60 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka drobno posiekanego oregano
- 4 pokrojone pomidory
- 20 oliwek Kalamata bez pestek
- 1 mały bochenek pokrojonego chleba wiejskiego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: filet z ryby, pomidory, sok z cytryny, Oliwki Kalamata, pieczywo białe, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Oczyść sardynki, odcinając głowy i ogony nożyczkami. Następnie przetnij wzdłuż kręgosłupa, aby otworzyć rybę. Nie przecinaj do końca. Usuń kręgosłup.
Posyp wnętrze sardynek szarą solą i włóż filety do środka. Posyp zewnętrzną część solą i umieść na małym, płytkim talerzyku. Przykryj i wstaw do lodówki na 12 godzin. - Rybę dokładnie opłukać i pokroić w filety.
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i oregano. Ułóż pomidory na półmisku i nałóż na nie filety z sardynek. Skrop rybę sosem cytrynowym. Udekoruj oliwkami i podawaj z wiejskim pieczywem jako przystawkę.
Kategorie:
Podobne przepisy
