Babeczki "Niedziela"

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Ryan Dausch

Czas: 2 godziny.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 babeczek

Babeczki "Niedzielne" - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do babeczek:

110 g (8 łyżek stołowych) masła
60 g posiekanej niesłodzonej czekolady
1 szklanka cukru
2 duże jajka
3/4 szklanki mąki pszennej premium
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki pełnego mleka
1 rozgnieciony banan
1/4 szklanki posiekanych, solonych i prażonych orzeszków ziemnych

Do kremu:

280 g (20 łyżek stołowych) masła w temperaturze pokojowej
330 g (2,5 szklanki) cukru pudru
Szczypta soli
1,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy
2 łyżki pełnego mleka
2 pokruszone rożki lodów

Do polewy czekoladowej:

170 g posiekanej półsłodkiej czekolady
1,5 łyżki oleju kokosowego
Tęczowe posypki do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, czekolada, półsłodka czekolada, gofry, ekstrakt waniliowy, cukier puder, banany, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób babeczki: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 12 foremek na muffiny papierem do pieczenia. W dużej misce połącz masło z niesłodzoną czekoladą; rozpuść mieszankę w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund.

Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i wmieszaj cukier i jajka. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól; dokładnie wymieszaj. Dodaj mleko i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj banana i orzeszki ziemne.

Napełnij każdą foremkę do muffinek ciastem do około dwóch trzecich wysokości. Piecz w piekarniku przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku na 5 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj krem: W dużej misce ubij masło, cukier i sól mikserem na średnich obrotach. Dodaj wanilię i mleko; zwiększ obroty miksera i ubijaj dokładnie przez 3 minuty.

Dodaj pokruszone rożki waflowe i ubijaj przez kolejną minutę. Przełóż lukier do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i polej nim babeczki. Gotowe babeczki od razu wstaw do lodówki na 20 minut, aby lukier stężał.

W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową: Połącz półsłodką czekoladę z olejem kokosowym; mieszaj co 30 sekund, aż się rozpuści w kuchence mikrofalowej. Odstaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia i przelej do szerokiego kieliszka.

Zanurzaj kolejno wierzchołki babeczek w czekoladzie; pozwól, aby nadmiar spłynął. Ułóż babeczki na blasze do pieczenia, udekoruj posypką i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na całą noc.