Babeczki mleczne z ciasteczkami

Głosy: 2

Jak zrobić babeczki z mlecznymi ciasteczkami

Zdjęcie dania: Ryan Dausch

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 babeczek

Babeczki mleczne z ciasteczkami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

110 g masła w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki i 2 łyżki stołowe. mleko skondensowane
1/4 szklanki cukru
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 szklanki i 2 łyżki pełnego mleka
2 łyżki chipsów czekoladowych

Szkliwo

170 g posiekanej mlecznej czekolady
170 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki mleka skondensowanego i więcej do polewy
Szczypta soli
3/4 szklanki cukru pudru
Wiórki czekoladowe do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada mleczna, mleko skondensowane, mleko, mąka premium, cukier puder, ekstrakt waniliowy, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie babeczek: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść papierowe tartaletki w foremce na muffiny o pojemności 12 foremek. W malakserze zmiksuj masło, 2/3 szklanki mleka skondensowanego, cukier, jajko, wanilię i sól.

Ubijaj przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka i lekko puszysta. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i ubijaj krótko, aż do całkowitego połączenia. Dodaj 1/4 szklanki mleka, aż masa będzie gładka.
Podziel ciasto na 12 porcji i napełnij każdą foremkę do muffinek do około 3/4 wysokości. Posyp wiórkami czekoladowymi. Piecz, aż wierzch babeczek będzie złoty i sprężysty po lekkim naciśnięciu (20-25 minut).

Pozostaw babeczki do ostygnięcia w foremce na 5 minut, a następnie wyłóż je na kratkę umieszczoną na blasze do pieczenia. Wymieszaj pozostałe 2 łyżki mleka skondensowanego z mlekiem pełnym. Pędzelkiem do ciasta równomiernie rozprowadź mieszankę na ciepłych babeczkach. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie glazury: Włóż mleczną czekoladę do miski i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do ostygnięcia.

Wymieszaj masło, roztopioną czekoladę, 1/4 szklanki mleka skondensowanego i sól w robocie kuchennym do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cukier i miksuj przez kolejną minutę. Przełóż mieszankę do miski i pozostaw do ostygnięcia, aż będzie można ją rozsmarować (około 20 minut).

Równomiernie rozprowadź lukier na babeczkach, pozostawiając niewielką szczelinę na środku. Na wierzch nałóż 1/2 łyżeczki mleka skondensowanego i udekoruj babeczki ciasteczkami.