Kanapka z lodami gorylowymi

Głosy: 1

Czas: 25 godzin i 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Kanapka Gorilla Ice Cream Sandwich to dwie rozkosze w jednym. Pyszne lody bananowo-serowe i rozpływające się w ustach ciasteczka z kawałkami czekolady i pekanami. I nie tylko czekoladowe, ale podwójnie czekoladowe, ponieważ ciasto zawiera zarówno kakao, jak i kawałki czekolady. Ciasteczka idealnie komponują się z lodami mascarpone. Docenisz ich smak szczególnie, gdy lekko się rozpuszczą i zmiękną w dłoniach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Lody bananowo-serowe

4 zamrożone banany, obrane i pokrojone na kawałki o długości 5 cm.
0,5 łyżki serka mascarpone
0,5 szklanki cukru pudru
1 laska wanilii, przekrojona na pół i wydrążona z nasion
Sok z połowy cytryny Meyer
Ciasteczka z podwójną czekoladą, przepis poniżej

Podwójne ciasteczka czekoladowe

2 szklanki mąki
0,5 szklanki kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
220 g zmiękczonego masła
1 szklanka brązowego cukru
0,5 szklanki białego cukru
3 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka gorzkich kawałków czekolady
1 szklanka orzechów pekan, grubo posiekanych
Sprzęt specjalny: 6 (7,5 cm) okrągłych foremek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: banany, ser mascarpone, cukier puder, laska wanilii, sok z cytryny, mąka premium, kakao, masło, brązowy cukier, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, czekolada ciemna, orzechy pekan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Lody bananowo-serowe:

Umieść plasterki banana w woreczku i zamroź na noc.
Umieść banany, mascarpone, cukier puder, nasiona wanilii i sok z cytryny w misie robota kuchennego. Ugniataj przez kilka sekund, a następnie miksuj do uzyskania gładkiej masy, około 20-30 sekund. Umieść okrągłe foremki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie wypełnij je mieszanką serową. Zamroź na co najmniej 1 godzinę, aż lody stwardnieją.

Wyjmij lody z foremek i umieść je pomiędzy dwiema połówkami ciasteczek z kawałkami czekolady.
Ciasteczka z podwójną czekoladą:

Ustaw piekarnik na środkowej półce i rozgrzej do 175°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól do dużej miski.
Używając miksera lub robota kuchennego, ubij masło z oboma rodzajami cukru na jasną i puszystą masę. Dodaj jajka i wanilię i wymieszaj. Wlej mieszankę do miski z suchymi składnikami i wymieszaj.
Następnie wmieszaj kawałki czekolady i orzechy. Łyżką do lodów nałóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 12–14 minut, aż ciasteczka będą gotowe, ale nadal miękkie. Przełóż je na kratkę do ostygnięcia.
Używając foremek do ciastek o średnicy 7,5 cm, pokrój ciasteczka równo. Złóż kanapki i podawaj.

Autor przepisu - Chuck Hughes – szef kuchni, prezenter telewizyjny, restaurator

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Lody, sorbety

Podobne przepisy