Kanapka z lodami Snickerdoodle i solonym karmelem

Głosy: 1

Jak zrobić kanapkę z lodami Snickerdoodle o smaku solonego karmelu

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1457, tłuszcz całkowity 103 G., tłuszcze nasycone 34 G., białka 17 G., węglowodany 127 G., błonnik 10 G., cholesterol 79 mg, sód 401 mg, cukier 78 G.

Ten przepis na ciasteczka Snickerdoodle wychodzi cienki i chrupiący. Idealnie nadają się do domowych kanapek lodowych. Ciasteczka cynamonowe idealnie komponują się z lodami karmelowymi i solonymi, prażonymi pekanami. Gotowe kanapki lodowe zawiń pojedynczo w papier pergaminowy i przechowuj w zamrażarce.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka kamienia winnego
0,5 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki grubej soli
3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 szklanki cukru granulowanego
110 g niesolonego masła
0,5 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
3 szklanki lekko zmiękczonych lodów karmelowych
500 g solonych, prażonych orzechów pekan, grubo posiekanych
Sprzęt specjalny:2 półlitrowe papierowe pojemniki na zupę

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kamień winny, cynamon, orzechy pekan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. W średniej misce wymieszaj mąkę, kamień winny, sodę oczyszczoną i sól i odstaw. W małej misce wymieszaj cynamon z 2 łyżkami cukru granulowanego. Odstaw.
W dużej misce ubij masło, brązowy cukier i pozostałe 2 łyżki cukru granulowanego mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Zeskrob masę ze ścianek miski. Ubijaj wanilię i jajko, aż do całkowitego połączenia, około 1 minuty. Ponownie zeskrob masę ze ścianek miski, zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mieszankę mąki, mieszając tylko do całkowitego połączenia, około 1 minuty. Ciasto będzie luźne i lepkie.

Podziel ciasto na 12 równych porcji, po około 1 łyżce stołowej każda. Ręką uformuj z każdej kulkę o średnicy około 5 cm. Obtocz kulki ciasta w mieszance cynamonowo-cukrowej i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy 5 cm.
Piecz, aż ciasteczka będą gotowe, a brzegi lekko złociste, 10–12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut.
W międzyczasie rozłóż zmiękczone lody do dwóch papierowych pojemników na zupę (powinny mieć mniej więcej taką samą średnicę jak ciasteczka), a następnie zamroź.
Gdy będziesz gotowy do przygotowania kanapek, rozłóż orzechy pekan na małym, płaskim talerzyku. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój lody na krążki o grubości 2,5 cm (prosto przez pojemniki), aby uzyskać duże, piękne krążki lodów do nadzienia kanapek.
Połóż krążek lodów na spodzie jednego ciastka, a następnie przykryj drugim ciasteczkiem, dociskając, aby utworzyć kanapkę. Powtórz z pozostałymi ciasteczkami i krążkami lodów. Obtocz kanapkę w orzechach, w razie potrzeby dociskając je dłońmi do brzegów lodów. Podawaj natychmiast lub zamroź pod przykryciem do 3 dni.
Aby złożyć ciasteczka bez papierowych foremek, połóż 6 całkowicie ostudzonych ciasteczek do góry dnem na czystej, suchej powierzchni roboczej. Szybko nałóż na każde ciasteczko około 1/2 szklanki lekko roztopionych lodów i za pomocą szpatułki lub noża kuchennego rozprowadź lody do brzegów ciasteczek. Na każde ciasteczko nałóż resztę ciastka i dociśnij, tworząc kanapkę. Obtocz w orzechach.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Desery / Ciastko / Lody, sorbety / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów