Kanapka z lodami z czarnym pieprzem
Głosy: 2
Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 ciasteczek kanapkowych
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 ciasteczek kanapkowych
Miękkie, korzenne ciasteczka z nutą imbiru i czarnego pieprzu to idealna baza do rozpływających się lodów – wytrawne, słodkie i orzeźwiające jednocześnie. Ciasteczka można upiec wcześniej. Po całkowitym ostygnięciu, ułóż kanapki z lodami waniliowymi, dodając pieprz i kandyzowany imbir. Każdą kanapkę z lodami można osobno zapakować i przechowywać w zamrażarce – pyszny i niepowtarzalny deser zawsze pod ręką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 10 łyżeczek grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 i 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 165 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki melasy
- 0,5 szklanki cukru dekoracyjnego
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3/4 szklanki posiekanego kandyzowanego imbiru
- 8 szklanek lekko zmiękczonych lodów waniliowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kandyzowane owoce, lody waniliowe, mielony imbir, mielony pieprz cayenne, kardamon, melasa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść 2 ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, imbir, sodę oczyszczoną, kardamon, sól i 2 łyżki czarnego pieprzu; odstaw. Używając miksera na średnio-wysokich obrotach, ubij brązowy cukier i masło, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut.
- Zeskrob boki miski, dodaj jajko i ubijaj, aż masa będzie gładka. Dodaj melasę i ubijaj, aż masa będzie gładka. Powoli dodawaj mieszankę mąki i ugniataj, aż masa będzie gładka.
- Uformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, około 1 łyżki stołowej każda, a następnie obtocz je w cukrze pudrze. Ułóż ciasteczka na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy co 5 cm, i lekko je dociśnij.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą napuszone i popękane na wierzchu, około 10 minut. Ostudź na blachach przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie dodaj pieprz cayenne, 1/2 szklanki kandyzowanego imbiru i 4 łyżeczki czarnego pieprzu. Odstaw do zamrażarki na 10 minut. Gdy lody będą wystarczająco twarde, aby nakładać je łyżką, włóż około 1/4 szklanki lodów między dwa ciasteczka. Zamroź na co najmniej 2 godziny.
- Wymieszaj pozostałą 1/4 szklanki kandyzowanej skórki imbiru z pozostałymi 4 łyżeczkami czarnego pieprzu w średniej misce. Obtocz boki każdej kanapki lodowej w tej mieszance. Podawaj natychmiast lub zawiń osobno w folię spożywczą. Przechowywać w zamrażarce maksymalnie przez 1 tydzień..
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
